夏天蒸馒头，发面就加“它”，快速发满盆，馒头香软又蓬松！

馒头既是北方人最喜欢吃的一种面食，也是中国的传统面食之一。作为一个地地道道的北方人，几乎每一天都要吃馒头，尤其是吃早饭的时候总是喜欢吃馒头配咸菜，再喝一碗营养的小米粥。这样的早餐虽然很简单，但是营养又美味，口感清淡，最适合夏天的时候吃了。

夏天的时候因为天气太热，很多人都会到馒头店里面直接买现成的馒头吃，可是却不知道馒头店里面的馒头之所以会香软蓬松，就是因为他们在和面的时候添加了泡打粉蒸出来的馒头，虽然很软也非常美味，可是放凉之后就会掉渣起皮。

买回来的馒头，一旦放凉了就没人愿意吃了，因为口感一点也不好。我们不妨自己在家里面蒸馒头吃干净卫生，而且放凉了也一样香软好吃。其实蒸馒头的方法是非常简单的，馒头好不好吃，和面是比较重要的。一些人之所以蒸的馒头，硬邦邦的不好吃，就是因为和面的时候用错了方法。发面的速度慢，而且口感也不好。

夏天蒸馒头，发面就加“它”，快速发满盆，馒头香软又蓬松！通常大家做馒头发面都会用泡打粉或者是酵母粉。今天教大家一个又快又简单的方法，而且用这种方法做出来的馒头，吃起来干净又卫生，还特别健康。

我们在发面的时候，先把干净的面粉倒入和面盆中，加入一小勺食用盐，搅拌均匀之后，用温水进行和面，一边加水，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，用手揉搓成光滑的面团，然后在面团中间戳一个洞。往里面倒入少量的白酒，再用手揉搓面团，把白酒埋在里面。盖上保鲜膜放在温热的地方，自然发酵，白酒可以促进面团发酵，十几分钟就可以放满盆儿的，速度非常快。面发好之后，取出来放在案板上，撒一些干面粉，用力揉搓，挤出里面的空气，然后揪成小剂子，搓成馒头状，上锅蒸25分钟就可以出锅，这样做出来的馒头又香软，有蓬松放凉了也不会变硬。学会赶快告诉家里人吧。