今日小雪节气，不管贫富记得“吃5样，做2事”习俗，顺时而食安稳过冬！

时光如梭，今天我们迎来了二十四节气中的小雪节气，小雪节气是反映气温与降水变化趋势的一个节气。随着小雪节气的到来，尤其北方的天气也会越来越冷，降水量增多。在这样的时节，我们按照传统，应季而食最健康。

在北方地区素有“小雪封地，大雪封河”的说法，这时天气已经比较冷了。今日迎来了小雪节气，我们不管贫富记得“吃5样，做2事”习俗，顺时而食安稳过冬！

一：栗子

栗子是干果之王，在小雪节气用栗子和鸡炖一锅，滋补又好吃，天气寒冷增加了热量健壮了身体，别错过！

推荐：栗子炖鸡

【栗子炖鸡】食材：老鸡半只，栗子适量，老抽，大料，花椒，姜，葱，盐，花生油。

1，锅里加入花生油烧热，下入焯水的老鸡煸炒，一定要多煸炒一会去腥增香，再加入葱姜，花椒大料炒香。

2，加入老抽煸炒上色，加入适量的开水，大火烧开改成小火，慢慢炖大约1小时，加入盐调味，再加入栗子仁继续炖10分钟，出锅即成。

二：白菜

俗话说“小雪收菜”，这个菜指的就是白菜，白菜不但是北方越冬最好的蔬菜，更是小雪节气最好吃的蔬菜，营养又美味，小雪节气别错过！

推荐：五花肉炖白菜

【五花肉炖白菜】食材：大白菜，五花肉，花椒，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，锅里放入花生油，把五花肉放入，煎炒出油，加入葱姜炒香，再加入酱油烹一下炒匀，上色。

2，倒入切好的大白菜煸炒，加入适量的水稍炖一会，炖到大白菜都熟透，加盐和鸡精调味，就可以出锅了。

三：黑木耳

黑木耳是一种非常好的食材，小雪节气记得多吃，可以清理身体中的垃圾，对于身体很有好处，和排骨一起炖软糯又好吃。

推荐：黑木耳香菇炖排骨

【黑木耳香菇炖排骨】所用食材：排骨2斤、香菇，黑木耳，花椒2克、大料2个、葱1棵、姜1块、红糖2小勺、盐适量、花生油适量。

1，锅里放入花生油，油热后，下入焯水的排骨煸炒，然后放入花椒、大料、姜、葱煸炒吃香味，放入老抽炒匀上色。

2，煸炒后放入水，放上少许红糖，大火烧开后加盐调味，改成小火，加入黑木耳和香菇继续炖1小时，收汁后出锅即成。

四：豆腐

今日小雪节气，除了吃肉，我们也要注意蛋白质的摄入，合理的饮食会让我们的身体更加健康，豆腐就是最好的选择，豆腐不但好吃还有着美好的寓意。

推荐：香菇肉末炖豆腐

【香菇肉末豆腐】食材：豆腐1块，香菇，肉末，葱丝，姜丝，盐少许，花生油1勺。

1，锅里放入花生油烧热，放入葱姜爆香，然后倒入猪肉末煸炒均匀，家u人少许蚝油和生抽炒匀上色提味。

2，然后倒入香菇炒匀，再倒入豆腐块加入半小碗水，大火烧开，改成小火慢慢的炒制2分钟，加入少许的盐调味，即可关火。

五：萝卜

山东素有“小雪收葱，不收就空。萝卜白菜，收藏窖中。之说，萝卜，小雪节气上市，也是最营养最好吃的时节，小雪节气吃萝卜由来已久，今日小雪记得吃。

推荐：萝卜豆渣

【萝卜豆渣】食材：豆渣适量，萝卜半个，葱丝少许，盐少许，花生油少许。

1，黄豆浸泡开，放入料理机中搅打成豆渣，萝卜去皮切成丝，锅里放入花生油，放入葱丝小火煸炒出香味。

2，倒入豆渣煸炒均匀，豆渣很干可以适量地加一些水小火慢慢炒熟，加一点盐调味，把萝卜丝放入炒匀，炒制8分熟，出锅即成。

小雪节气记得做2件事：

1，腌菜：俗语说“小雪腌菜，大雪腌肉。”在小雪节气自古便有腌菜的传统习俗，到了小雪节气腌制一些做粥小菜。

2，保暖御寒：来到小雪节气，北方各地最低气温多在零下，天气变得寒冷，这时我们要记得多加注意御寒保暖，安康越冬。

峰儿话语：

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