早餐制作丨讓你大早上元氣滿滿，好吃不打折扣的雞蛋餅
怪咖毛豆乐
2024-05-17 01:11:51
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早餐制作丨讓你大早上元氣滿滿，好吃不打折扣的雞蛋餅
我們首先來準備一些材料，需要50克的面粉，100克的水，少許的小蔥，一些熟黑芝麻，一勺的甜面醬，少許的香菜，一兩片的生菜，還有一個雞蛋！弄好後，再去檢查一下食材，別忘記瞭哦！
步驟一：我們把面粉加入水，來給調成糊狀。是弄成可以流動的糊狀，也可以給弄的略微稀一點，這樣方便攤開！再把小蔥和香菜給洗幹凈後來切碎，而生菜是洗幹凈後去瀝幹一下水分。
步驟二：我們拿來平底鍋洗一下，開中火，倒進一點油，用耙子給它繞著鍋邊來弄均勻，當然也可以用油刷哦！我們等到鍋有點微熱後，調成小火，再去倒入調好的面糊，用耙子給它慢慢的暈開。大傢應該知道怎麼弄吧，也該看過小攤上的人弄過吧！要註意哦，鍋是不能燒的太熱，不然倒進後就會凝結的，不會那麼容易攤開。
步驟三：然後來開中火，等到面糊結成瞭片狀，還有一點的泛白。之後我們去敲一個雞蛋，也需要用耙子來慢慢的給攤開，要均勻哦！接著還要去撒上蔥花，熟的黑芝麻，這樣會更好吃哦！
步驟四：待餅皮完全的成形後，需要小心的把它翻一個面，再去塗上甜面醬。我們的餅皮不要太軟，小心翻的時候破掉。
步驟五：弄好後，去撒上香菜。（不喜歡的它的話，可以不去撒哦！）然後關火，去放上生菜或者在加一些別的食材，比如香腸，油條，黃瓜絲……然後就可以卷起來瞭，慢慢的哦！
小貼士：
1、大傢可以用那種不粘鍋，耙子實在不行就去買一個就好瞭。
2、想要香脆一點的口感的話，就把面糊給調的更稀一點，然後油也需要加多一點，知道瞭嗎？
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