原來山楂的做法這麼簡單，酸甜可口，無添加劑，新手零失敗
菊兰讲搭配
2024-05-16 23:39:48
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山楂糕
By樂在其中4652
配料：
山楂500克、白糖300克、檸檬半個、水100克
烹飪步驟：
1.山楂果果們洗凈晾幹
2.去除山楂核，頭尾去除，隻要幹幹凈凈的果肉
3.加入白糖攪拌，醃制一會兒，醃制步驟其實可有可無，想歇歇手的就醃一會兒嘍
4.加入100克水，用不銹鋼鍋小火開始熬制，不斷攪拌，否則糖會胡底兒，靠鼻子監控吧，別聞到胡味哦
5.糖融化後，可以用面包機果醬程序熬制兩小時，也可以繼續用不銹鋼鍋小火熬制，就是需要監控以免粘鍋。
6.熬制好的狀態是很黏稠的半固體（光線不好，影響色彩瞭），加入半個檸檬的檸檬汁攪拌均勻。
7.轉移至合適的容器中，不用太大，內表面光滑，果肉表面盡量抹平，壓實（此步驟前適當碾壓果肉，細化口感，不嫌麻煩的親們也可以用食物加工機再打細一些），我嫌麻煩
8.用密封袋密封，擱置冰箱幾小時或是過夜，從容器中可以較為輕松地倒出啦
9.切塊品嘗吧～酸酸甜甜，很悅己的美味哦
烹飪小貼士：
1、煮的時候有鏟子攪拌，一定要要不斷的攪拌哦！隻要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，隻要不在流動就可以瞭，那時候我們就可以看到山楂醬的顏色變得有點深，這個時候我們就可以關火瞭，然後再將我們準備的玻璃盤子中，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。
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