紅棗吃出新高度，簡單幾步，在傢輕松做出經典軟糯甜食
加菲猫的迷恋
2024-05-16 23:39:47
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由於現在天氣漸漸地變冷，所以就漸漸出現瞭很多的以溫補為主的美食，而紅棗就是冬季裡最常見也是最好的溫補食材之一。在中醫上來說，紅棗味甘性溫，補氣養血，不論怎麼說，平日多吃紅棗，對身體還是是極有好處的。
今天為大傢介紹的是一種適合冬季溫補，用紅棗制作的一款甜食——心太軟。（這個心太軟可不是任賢齊的那個心太軟哈~）吃起來口感香甜軟糯，做法也是十分簡單易學。
心太軟
首先，我們先要處理紅棗，將紅棗洗凈，然後用刀將紅棗從側面切一個口子，但不要將紅棗切斷，要保留一部分，並取出棗核。
將所有紅棗處理好後，我們來制作糯米餡。取適量的糯米粉，加入適量溫水，將之揉成面團。然後將面團搓成長條，切成紅棗一般長度的小段，夾入紅棗中。（糯米粉數量以想制作的心太軟數量而定）
接著我們來熬制糖水，在鍋內放入冰糖和水，將冰糖熬至融化，冰糖和水的比例約為1:3。等糖水煮沸以後，就可以下入夾好餡料的紅棗瞭。以中小火，慢煮5分鐘左右，這時候仔細觀察，會發現糖水的氣泡會由大漸漸變小，越來越細密，這會就可以關火瞭。
我們的心太軟就做好瞭，趕緊享用吧~
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