蒸饅頭時，要加一點“它”，香氣四溢，比幹饅頭好吃100倍
導讀：蒸饅頭時，要加一點“它”，香氣四溢，比幹饅頭好吃100倍
有的人愛吃饅頭，相對於其他主食來說，饅頭總是他第一位的選擇。但頓頓吃饅頭，天天吃饅頭，也並不是很快樂的，有的人覺得饅頭隻有一種做法，就是那傳統的白面發酵做饅頭，但其實蒸饅頭也是有很多技巧的，饅頭也是可以有一些小花樣的。
有的人喜歡自己在傢蒸饅頭，蒸饅頭也隻是蒸饅頭而已，今天給大傢帶來一個不一樣的饅頭，不會再讓你蒸出的饅頭幹突突的沒有什麼花樣，今天要分享的就是綠豆饅頭的制作方法，現在讓我們一起動手來學習綠豆饅頭的制作吧！
材料綠豆面粉白糖酵母冰糖雞蛋黑芝麻
制作方法
制作綠豆饅頭的第一步就是要清洗好綠豆，把綠豆中的雜質去掉，清洗幹凈，然後放入盆中，再加入清水，浸泡至少四個多小時。
第二步就是要處理綠豆啦，將浸泡的綠豆放入鍋中，倒入清水，大火燒開之後轉中火慢慢煮。煮三十分鐘左右。
第三步就是準備220毫升的溫熱的牛奶，再在奶中加入4g的酵母，用筷子攪拌均勻使酵母完全化開。
第四步就是在剛才混有牛奶和酵母的碗中加入400g的面粉，再加入一小勺白糖，目的是促進酵母的發酵，然後攪拌均勻即可。把剛才的面攪成絮狀之後，就要開始揉成面團瞭，揉面團揉的要光滑，做到三光，將揉好的面團蓋上蓋子，發酵四十分鐘即可。
在面團發酵的時候，在剛才煮綠豆的鍋中加入適量的冰糖，還要繼續煮，直到綠豆完全熟透，燙水完全煮幹，然後將綠豆盛到小碗裡，一會要用得到。面團醒發完成，切成大小均勻的劑子。
用搟面杖將劑子搟成圓餅狀，搟面皮也是很有講究的，但講究不是特別在意圓餅是否圓，重要的是面皮的薄厚程度，要搟成中間厚兩邊薄的圓餅，這個時候將準備好的綠豆餡放進去，包裹起來再擠壓成餅，用搟面杖搟成橢圓的形狀，卷起來即可。
將卷好的綠豆饅頭放入蒸鍋的蒸屜中，這個蒸屜一定要先抹好油，防止粘連，在然後綠豆饅頭的表面均勻的塗抹上蛋液，撒上黑芝麻，蓋上蓋子，開鍋之後再蒸十五分鐘，關火之後燜個三分鐘就好瞭。
好吃清香的綠豆饅頭學起來，讓饅頭不再孤零零！