原標題：健康營養小米粥，怎麼熬才最好喝，你知道嗎

你愛喝小米粥嗎，你知道怎樣熬小米粥嗎?一提起小米，大傢首先想到的就是小米養胃，那麼小米除瞭養胃還有沒有其他的功效呢？

小米是五谷之首，含有豐富的維生素，蛋白質，碳水化合物，其中小米中的維生素B1是大米的幾倍，居所有糧食之首，礦物質的含量也高於大米，而且小米含有一般糧食中沒有的胡蘿卜素。小米的含鐵量也是很豐富的，有很好的補血效果，小米含有的豐富的維生素B1、B2等，有防止消化不良及口角生瘡的作用。好瞭說瞭小米的這麼多好處，你是不是也很心動呀，那你會說為什麼我熬的小米粥就那麼難喝呢？其實這個是有訣竅的。

首先我們一定要涼水下鍋，一定不要用沸水開鍋的時候再煮，這樣會導致小米大部分的營養還沒有煮出來。而且小米煮的時間短小米還沒有開花，這樣煮出來的小米粥一點粘稠度都沒有而且還會很難喝。把小米倒入鍋之後可以先用大火開始煮，在水滾開後再調成小火，這樣小火慢燉出來的小米粥就會香甜好喝。

還有一種方法是在小米下鍋之前，先把小米在水中泡上兩個小時，（一定是涼水，泡好之後的水一塊倒入鍋裡，裡面有很多營養物質）這樣的好處是在做小米粥的時候縮短熬湯的時間，還會增加小米粥的粘稠度，小米粥浸泡好瞭之後用冷水煮20分鐘就可以瞭。

小米的營養價值這麼高，那麼它還可以搭配點什麼呢，小米加紅糖。非常適合我們月經期間喝，在北方許多產婦坐月子都是這麼喝的，其次是小米加山藥。小米山藥粥一般適合老年人、脾胃虛弱的小孩子。另外呢小米加南瓜可以清熱解毒，讓你的身體狀態更好。我們還可以根據自己的愛好加入花生、紅棗、果仁等，又營養又口味。