大連這道名小吃成本才2元，街邊小攤卻賣10元，但依舊好評如潮
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中國美食博大精深，大傢都知道在中國有許許多多的美食，尤其是這傳統小吃就更多瞭，在每個地方都有一些當地的特色小吃，例如北京的豆汁焦圈、驢打滾，上海的蟹黃殼、小籠包，廣東的缽仔糕、米粿等等，而這麼多的特色小吃美食就組成瞭龐大的中國美食體系。所以當有外國人說要吃遍中國的美食時，小優就想笑瞭，在中國生活瞭一輩子的人都沒有吃遍半個中國，就更別說是來旅遊的外國人瞭。大連這道名小吃成本才2元，街邊小攤卻賣10元，但依舊好評如潮。
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而說到特色小吃，今天小優就來跟大傢分享大連的一道名小吃，雖然賣相看起來很一般，但在大連人的心中，這就是從小吃到大的美味啊，也是無可取代的美食，那就是燜子瞭。對於燜子這種小吃，可能很多人都沒有吃過，不過在大連的街邊可是隨處可見的哦，一個鐵板、一塊燜子和幾種調料就能做出一份美味的油煎燜子瞭。而有的人估計也很好奇，這燜子到底是什麼樣的一種食物呢？
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其實這燜子就是用地瓜粉加水熬制成的，別看這燜子的做法很簡單，但沒有經驗的人可是做出來好吃的燜子的，因為水加多瞭燜子不成塊，而水加少瞭燜子容易夾生，所以對於水量的控制是很重要的。不過這燜子成本可是很低的哦，看大叔拿的這塊燜子就隻要2塊錢，但同樣份量的燜子在街邊就能賣到10塊錢瞭，這利潤空間真的很大啊，不過吃燜子的人依舊很多，而且還是好評如潮的呢。
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而燜子一般都是用油煎，把燜子切成小塊之後，就可以直接放到油鍋裡面去煎瞭，不過這油的多少也是很重要的哦，油太多瞭煎出來的燜子表面不會有鍋巴，而油少瞭這燜子就會粘鍋，所以這煎燜子也是一項技術活啊。在煎燜子的時候也很需要耐心，把燜子放到油鍋裡面慢慢的煎到金黃上嘎，這樣的燜子吃起來味道才香，而且燜子中間也不會夾生，燜子口感也會更好。
最後把煎好的燜子盛出來，加上醬油、麻醬和用鹽水兌開的蒜蓉，這三種調料都是比不可少的，攪拌均勻之後就可以開吃啦，燜子吃起來是有兩種口感的，外面一層比較脆，焦香，而中間的燜子就比較軟瞭，有點黏糊，再加上調味料，吃起來真是美滋滋啊，怪不得會成為大連的名小吃呢。不知道大傢有沒有吃過油煎燜子呢？你們覺得這味道如何？