買瞭鴿子想要煲湯補身體,卻不知道怎麼燒才好?試試這樣做藥膳鴿子湯吧,味道好,滋補效果更是一流
秋冬季節,鴿子湯作為食補,效果尤佳。但是很多人會有疑問:鴿子湯怎麼好吃的?鴿子肉質緊密,不易軟爛,要長時間的慢燉為好。可以搭配一些中藥材,熬湯喝,做成滋補的藥膳鴿子湯,對於女性坐月子或者哺乳期的營養湯煲尤其適合。傢裡買瞭鴿子我就這麼燒,老婆正在哺乳期,一個人可以吃一鍋呢。跟著我學一下吧。
食材:鴿子,香菇,天麻,蟲草,粉絲,生薑
制作步驟:
1、首先要準備好食材,天麻和蟲草可以用其他中藥材替換。
2、將鴿子沖洗幹凈,用剪刀剪成塊,放在冷水鍋中焯水去血沫,撈出鴿子肉沖洗幹凈待用。
3、將天麻和香菇半小時,蟲草洗凈,待用。
4、將鴿子肉、生薑、天麻、香菇、蟲草和料酒一起放入電飯鍋中,加適量的水,選擇煮粥模式,將鴿子湯煨熟煨爛。
5、取適量的鴿子肉和湯放入小鍋,加適量的鹽、湯調味,可以在加入一些配菜,如粉絲、白菜等。
6、加熱燒開,即可出鍋食用,可按個人口味加枸杞。
小貼士:
1、煲湯使用的香菇建議幹香菇泡發,比新鮮香菇營養更好。
2、中藥材不一定要跟我這裡一樣,有什麼就可以用什麼。
3、不使用電飯鍋的話,煤氣灶中火燉半小時,轉小火燉一個半小時。