大姐賣早點“廣東腸粉”，4元一份，一天賣400份，排隊才能吃到！
腸粉是廣東的著名傳統小吃，在廣東任何一個城市，幾乎每條街都能找到一間腸粉早點店，來到廣東一定要試試。大姐做腸粉早點店已經10年瞭，大姐告訴我以前在傢裡務農，收入非常低，傢裡隻有幾畝地，收成不好的時候人都不夠吃，小孩子上學都交不起學費，在當時來說外出打工是唯一的出路瞭。
腸粉最早是起源於廣東羅定，現在發揚得比較好的是廣州西關腸粉，雲浮河口腸粉、梅州腸粉。大姐的腸粉都是現做的，來瞭客人要吃腸粉才馬上做，可以說非常新鮮，而且整個制作過程都能看得到，衛生情況一清二楚。
一勺米漿均勻攤開，然後打一個雞蛋再用勺子攤勻，2分鐘就能做好一份。餡料是可以自己選的，一種是雞蛋腸，一種是肉腸，也可以雞蛋和肉一起都加，熟瞭以後
熟瞭以後把蒸爐抽屜拉出來，用刮子刮起來，再剁成幾段就完成瞭
醬料可以自己加，一份是花生油，大姐說是從老傢自己榨油帶出來的，都是農村自己種的當季花生榨的，聞著有很清香的花生油味道，跟灌裝的花生油還真是味道不一樣，特別的香。醬料是秘制的，主要是醬油做出來聞著很濃鬱的醬香味，可以自己隨便加，加少許花生油和醬油淋在腸粉上面。
攪拌一下就可以吃瞭，醬油的醬香味和自榨花生油的香味蓬發出瞭很美味的味道，用筷子攪拌一下就可以吃瞭
口感非常好，很爽滑入口即化，通常會感覺一份吃不飽，要再多吃幾份的感覺。腸粉要做的好吃米漿是很重要的，如果想在傢裡做的話也可以的，這裡把比例告訴大傢，粘米粉150克，澄面25克，馬蹄粉30克，水600克，混合攪拌成漿放一個晚上，找一個平底盤，燒一鍋開水，先把盤子放在開水上面燙熱瞭，然後盤底刷一層油，倒入適量的腸粉漿，抹均勻，再放入你喜歡的餡料，雞蛋和肉都成，然後蓋上鍋蓋大火蒸2分鐘，腸粉起大泡就可以瞭
這裡要註意的是不要抹太厚的米漿哦，一方面是不容易熟，一方面是要蒸的時間長瞭口感沒那麼高，肉類最好也要剁成沫。再放入花生油和醬油就行瞭。
喜歡吃腸粉的朋友可以趕緊試一試吧！