炸花生米時，別再直接下油鍋瞭，多做這1步，花生米酥脆噴香
小小爱旅游
2024-05-16 20:29:25
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炸花生米時，你還直接下油鍋嗎？多加“1步”，酥脆噴香。
提到花生，總想起小時候學的那篇文章《落花生》，裡面有一段印象很深刻，那就是父親的那段話，父親說花生雖然看起來不好看，不像其他果實一樣掛在外面，好看而誘人，需要挖出來才知道到底有沒有果實。雖然不好看，但是很有用。父親也是這樣期許著自己的孩子，做一個有用的人。
花生，不僅可以食用，還可以榨油，花生中油酸的含量高達50%，對人體的心血管都比較有益。不過花生的熱量也很高，
花生米500克，食用油2大勺，食鹽3克
2.5分鐘之後，把廚房用佈鋪在案板上面，把花生米的水倒掉，花生米倒在廚房步上面擦幹
3.擦幹之後盛在碗裡備用，擦幹是為瞭防止油炸的時候濺油，不濺油就可以受熱更加的均勻，生熟程度一樣，不會出現有的已經熟瞭，有的沒熟的情況
4.起鍋開火，加入2大勺食用油
5.剛放進去的涼油，就要把擦幹的花生米倒進去瞭
6.花生米跟著油溫一點點升起來，小火慢炸，過程中需要不停的攪拌，以保證花生米受熱均勻
7.花生米小火慢炸，油10分熱的時候就可以關火瞭，關火繼續攪拌至油溫下降到四五十度的時候，就可以出鍋瞭
8.出鍋之後，趁著花生米的溫度撒上3克鹽，均勻的撒上之後，攪拌一下，上下都入味，之後再放置5分鐘，就會變得酥脆噴香
以上就是花生米的做法，
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