做酸菜魚時，很多人跳過這一步，難怪魚片不鮮嫩，還一煮就爛
海景不可辜负
2024-05-16 20:21:48
0次
做酸菜魚時，很多人跳過這一步，難怪魚片不鮮嫩，還一煮就爛
首先我們將準備好的草魚清洗幹凈，然後這裡要註意的是魚肚子裡面會有一層黑色的膜一定要處理幹凈，不然做出來的魚肉會有腥味，然後將魚肉和魚骨頭分開，骨頭剁成塊，魚肉切成片備用，把蔥切段，薑切片，蒜切末，酸菜切碎。
準備一個幹凈的大碗，把魚肉放進去，加入食鹽料酒和一個雞蛋清攪拌均勻，然後再倒入三分，用筷子沿著一個方向攪拌，大概醃制三分鐘。接著在鍋中倒入油，加入薑片爆炒出香味，然後放入魚骨頭炒香，加入小米椒，蔥段和酸菜炒出香味。
然後倒入適量的清水，大火煮開。加入珠子椒，大概煮三分鐘後撈出魚骨頭和酸菜。將醃制好的魚片放入鍋中，加入適量的食鹽，糖，胡椒粉和米醋，等到魚片煮至微微卷起後。撈出放入碗中，然後另起鍋倒入少量的油燒熱，淋在魚片中，這樣香噴噴的酸菜魚就做好瞭。
很多人在做酸菜魚的時候不會將魚片用雞蛋清等其他的材料醃制一下，所以才會導致魚片不入味，不鮮嫩，而且還一煮就爛，所以大傢下次在做酸菜魚的時候一定要記得用雞蛋清先醃制一下。
相关内容
热门资讯
《狂神雷翔》
《狂神雷翔》《狂神雷翔》狂神只是一部小说，雷翔是里面的主角《狂神雷翔》这是一部小说、叫《狂神》是兽、...
青少年养成良好的习惯，该怎么做...
青少年养成良好的习惯，该怎么做？良好行为的养成，需要长期坚持分享《青少年行为塑造与养成》中的几点建议...
34岁,正是芬芳吐艳的花季年华...
34岁,正是芬芳吐艳的花季年华的含义是什么?芬芳吐艳 这是一句形容词 ，形容这个女人34岁 正是 风...
余生最好的活法：多爱自己，你知...
余生最好的活法：多爱自己，你知道为什么吗？爱自己才可以让自己变得更加精彩，才可以让自己的生活变得更加...
你知道巩汉林的代表作有哪些吗？
你知道巩汉林的代表作有哪些吗？他的代表作，矿难36天，村里有情况，幸福俏冤家，功夫营救，一生只为一事...
冰水混合物到底是不是零度？
冰水混合物到底是不是零度？我来说说我的想法。冰水混合物确实是0摄氏度,理论上面都是这么说的。而且到现...
早安 | 7月应季的5种水果，...
7月，阳光火热、暑气正浓，也是各类水果集中上市的季节。 这个时候的水果不仅鲜甜多汁，营养也很丰富，是...
牛肉可以和胡萝卜一起吃吗
牛肉可以和胡萝卜一起吃吗胡萝卜和牛肉能一起吃。胡萝卜含有丰富的维生素，但这些营养生吃反而不易吸收，需...
温州文成有没有卖变色杯？
温州文成有没有卖变色杯？文成里那个地方有卖DIY的变色杯，知道的朋友说下，谢谢。我以前网上买过一冲局...
你怎么看待“前任效应”？
你怎么看待“前任效应”？我觉得真正爱你就不会再选择前任。只要确定现任是真爱前任什么的都无所谓的这种效...
请帮忙写一篇关于猪猪侠之囧囧危...
请帮忙写一篇关于猪猪侠之囧囧危机观后感的日记。这一定是你看过之后父母叫你写的吧
有部泰国恐怖片是讲几个人去一荒...
有部泰国恐怖片是讲几个人去一荒岛的邪降1.2.3都有 ， 感兴趣就看看去哦
傲慢与偏见是谁写的
傲慢与偏见是谁写的简·奥斯丁（Jane Auston），英国女作家，一生写了六部小说，傲慢与偏见、理...
在恋爱中，男友从来不愿意为我花...
在恋爱中，男友从来不愿意为我花钱，这是不是不爱的表现呢？是的，是因为钱是最低成本的付出，如果对方连这...
生活的句子说说心情
生活的句子说说心情- 01 -生活没有我想象的那么好 也没有我想象的那么糟 我的脆弱和坚强也出乎我的...
在虚空的大里面，能不能用风杖救...
在虚空的大里面，能不能用风杖救？你自己在虚空大里是不能使用任何物品技能的。你在虚空的大外面才能使用风...
明星录音室里录歌要开多大音量？
明星录音室里录歌要开多大音量？专业的录音棚应该没有吧，如果就是录着玩，有电脑和麦就能录，效果也不错的...
风闻奏事的介绍
风闻奏事的介绍 意义：所谓“风闻奏事”，就是举报人可以根据传闻进行举报，不必拿出真凭实据，也不署名。...
地球、月球……篮球、乒乓球……...
地球、月球……篮球、乒乓球……“球”的故事真是多，有忧也有乐…… 以“球”为话题写一篇文章,题目自拟...
一什么母女
一什么母女一般不要送烟酒之类的东西，最好送一些牛奶啊，水果啊，礼盒之类的。营养的食品和精致的礼盒比较...