被稱為河南人的“小火鍋”，本地人戒不掉，外地人嫌棄？
隨著交通以及網絡越來越便捷，現在有許多地方小吃都成為瞭大傢的心頭好。即使不在原產地，也能享受到幾乎沒有差別的美味，尤其是離傢在外的外鄉人最幸福，但是，也會出現某種事物被誤解的情況。比如臭豆腐，是因為口味上不習慣，還有些則是因為樣子可能不太好看，就是今天要說的胡辣湯。有人稱他它為河南人的“小火鍋”，本地人離傢多少年都戒不掉，但是，在外鄉卻總是被一些外地人嫌棄。
因為大量的食材都在一隻碗裡，而且湯裡的調味品也特別豐富，所以不習慣的人看到它的第一印象都是比較雜亂，於是就很難下口，但是，喜歡的人根本就不會在意這些細節的。在街頭，店傢一般都是用幾口大鍋一次性裝瞭幾十上百萬的量，所有人都迫不及待的等著拿到屬於自己的那一份趕緊開吃，甚至連自己的吃相都不會註意，哪還管的上碗裡是什麼樣子！
第一口下肚，因為等待而產生的情緒也就煙消雲散瞭。這一口裡面一般食材也是最豐富的，各種蔬菜，粉條，豆腐絲混合在一起的口感令人滿足，接下來的每一口，就都是特別的享受。泡上一點點油條，稀裡嘩啦的快速吃完，很快就能出一層薄汗來，這種心情也是非常舒爽的，那些嫌棄它的人可能永遠都感受不到吧。
前不久，它還因為味道而和眾多美食一起登上瞭“舌尖”，在國內的美食界，這就代表著大眾慢慢對它的接受和認可瞭。鏡頭中，樸實的人民就在街頭品嘗，每一口對於觀眾來說都充滿著誘惑，可是在自己傢裡又很難做出和街頭一樣的美味，所以要想吃到，最靠譜的方式還是親自下樓去走一趟。一般的店裡都沒有吆喝，沒有霓虹燈裝點的廣告牌，但是食客還是能準確地找到它的方位，這就證明瞭它的魅力。
別的地方都有自己的代表食物，希望有一天，也能出現說起胡辣湯人們就能想到河南的場景吧。這種情況下美食和地域是互相成就的，在你的傢鄉，還有沒有和胡辣湯類似的東西？外表可以不好看，但味道一定是一個城市的記憶，希望終有一天它們都能成為故土上的人民的驕傲。