還在愁找不到甜點吃啥？這道臺式小甜點雪花酥，口感豐富味道多變
一梦三四年
2024-05-16 19:02:59
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一、需要食材：
首先讓我們準備這道雪花酥需要的食材，小餅幹180g、棉花糖200g、葡萄幹60g、花生140g、全脂奶粉50g、無鹽黃油50g、鹽2g。
二、制作步驟：
熱鍋把黃油放入鍋中，加入鹽，用小火讓黃油融化，黃油融化後攪一下讓其和鹽混合均勻。然後把棉花糖倒入鍋中。
棉花糖倒入鍋中之後，保持小火加熱不變，期間註意翻炒不要斷掉，一直翻炒到棉花糖全部融化。棉花糖全部融化掉後，就可以關火瞭。
棉花糖融化後，先加入奶粉攪拌均勻，攪勻後再加入花生、葡萄幹、餅幹繼續攪拌均勻。一直攪拌到不粘手的狀態就可以瞭。
攪拌到不粘手的時候，套上一次性手套，然後用手從裡往外掰，不斷的把棉花糖絲包裹住幹性材料，然後趁著還有餘溫時倒入雪花酥壓模或不粘烤盤裡。
接著貼著烤盤壓平，壓整齊。然後蓋上一層油紙，用搟面杖搟平。搟平後去掉表面油紙，撒上適量的奶粉，翻面倒扣出來。
倒扣出來後待冷卻後，用到沿著按壓的印切成塊，最後再撒上一層奶粉就做好瞭。
三、註意事項：
1.這個是軟香口感，喜歡硬一點的口感需要把棉花糖多熬一會兒。
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