原標題：八大菜系，誰才能代表中國菜？最後的結果讓人服氣！

八大菜系，誰才能代表中國菜？最後的結果讓人服氣！

大傢都知道中國的歷史悠久，有5000年的歷史文化沉淀，我們中國的美食也有2000多年的歷史沉淀。中國的美食經過2000年的演變，現在的菜品種類豐富，口味豐富。中國的美食，除瞭一些街邊小吃，主要被分為八個大菜系。八大菜系分別代表著各個地方的飲食文化特色和不同地方人的口味。那麼八大菜系，誰才能代表中國菜呢？最後的結果讓人服氣！

曾經看過一篇著名美食傢寫的文章，文章各自寫瞭八大菜系的特色，還介紹瞭各大菜系的差別。經過對比，我發現每個菜系都是由每個地方人們的口味演變形成的，就比如川菜和湘菜，它們都是辣味，一種是麻辣，一種是香辣，兩種都是辣，但也是有差別的。這兩種菜系之所以是辣味的，是因為地理環境的因素，氣候潮濕，人們需要通過吃辣來祛濕。每個地方都有每個地方的特色，如果讓廣東人吃川菜和湘菜，他們肯定受不瞭。

中國地方那麼大，地域之廣，又分為八大菜系，真要選一個代表的菜系，還真選不出來。現在川菜最受歡迎，但是川菜的歷史文化程度遠沒有魯菜有影響力。魯菜可是有2000年的歷史文化，而川菜隻有幾百年。也不是所有人都喜歡吃辣，粵菜所有人都喜歡，但是它也不能代表中國菜，雖然粵菜的影響很大，甚至傳播到瞭海外。淮揚菜甚至是國宴的首選，但是它也隻是中國菜的一部分，讓他代表中國菜也不合理。

還有浙菜、徽菜、閩菜等等，所有的菜系都隻能代表地方，代表每個地方的飲食特色。隻能說每個人心目中都有一個代表菜，那就是自己喜歡的那個菜系。所以最後的結論就是中國的菜不能用一個菜系來代表，中國菜的種類太多瞭，數不勝數，一輩子都吃不完。