非常傢常菜：回鍋龍利魚，鮮嫩味厚，快來吃我呀！
晓芬
2024-05-16 18:39:28
0次
超市買來的冰鮮龍利魚，一般的傢常做法就是清蒸，由於沒有刺，老人孩子都喜歡吃。今天做法口味上則稍偏重，則更有味道。用川菜的烹飪方式，回鍋調味。麻辣鮮香，超級下飯。這道香辣辣的回鍋龍利魚，又是你多吃兩碗飯的理由嗎？食材簡單便於烹制，快快做起來吧！
主料：冰鮮龍利魚
配料：豇豆角小米辣
調料：豆瓣辣醬料酒糖鹽
1，龍利魚洗凈，切成大塊
2，豇豆角，切成長段
3，鍋入少許油，燒熱，下入豇豆角煸熟。
4，出鍋，整齊的排列在盤子裡墊底。
5，龍利魚塊入鍋煎熟
6，煎至兩面金黃，盛出裝盤。待用
7，鍋留底油，放入花椒粒煸香
8，下入蔥、薑末煸香
9，下入豆豉、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽調味。
10，加入適量水，下入大蒜、小米辣，少許白糖。
11，龍利魚入鍋，燒燉。
12，湯汁收幹即成。
13，出鍋裝盤。
END
-一座城、一道美食、一個故事，無論身處何方，心中總有一種銘記於心底熟悉的味道，安安靜靜的做好每一道菜，我在這裡等你。
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