冬天的快手菜，10分鐘搞定，爽口開胃，好吃到湯汁都不剩_旅游资讯

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2024-05-16 18:39:23

【架豆角炒肉】所需食材：架豆角500g；五花肉200g；油適量；鹽適量；料酒適量；生抽適量；五香粉適量；蠔油少許；蔥適量；薑適量；淀粉適量。

做法：1、備齊材料，架豆角洗凈備用，冷凍的五花肉解凍，洗凈；

2、五花肉洗凈切丁，加入料酒、生抽、少許淀粉抓勻醃制10分鐘，經過醃制的肉再炒口感鮮嫩入味；

3、蔥去皮洗凈切碎；薑去皮洗凈切絲；

4、架豆角洗凈切段兒，切的短一點更容易入味；

5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥薑，加入醃制好的肉丁翻炒均勻，肥肉還可以下一下油；

6、加入架豆角翻炒至豆角變軟；

7、加入半碗水蓋上鍋蓋燜3分鐘，這是關鍵一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，顏色也漂亮，好吃又健康；

8、加入鹽、生抽、蠔油調味；

9、出鍋裝盤。湯汁泡飯很香哦！

小貼士：

1、豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透後再炒，以防止中毒。

2、這道菜的關鍵是加入半碗水蓋上鍋蓋燜3分鐘，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，顏色也漂亮，好吃又健康，這個程序不可簡約哦。