天冷瞭，多給孩子吃它，強筋健骨，補血補鈣，孩子多吃不上火
嘉钰时尚
2024-05-16 18:38:13
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【香橙糖醋排骨】
【食材】：排骨，淀粉，橙子，料酒，醬油，香醋，白糖等
【制作方法】
1.首先將排骨剁成塊然後洗凈放在盆中，裡面加入1大勺淀粉，不要放水，先把排骨抓勻，準勻之後2分鐘再把排骨沖洗幹凈，洗好之後在清水裡泡一會兒。
2.接下來準備一個橙子，手心裡放入一勺鹽，在橙子的表面反復的揉搓，把橙子表面的一層蠟去掉，最後再沖洗幹凈放在案板上反復的滾動幾次，然後把橙子皮剝下來，將橙子皮內側的一層白色的東西用刀子去掉，隻留果皮，這樣可以很好地減少它的苦味。（大傢在做這一步的時候一定要小心手，不要讓刀子劃破手）
3.這個時候排骨泡好瞭將它撈出來瀝幹水分，開火，鍋裡放油，油熱之後放入瀝幹水分的排骨，開小火煎至排骨兩面金黃，（大傢在下鍋的時候可以用吸水紙將表面的水分吸出來，防止在下鍋的時候油溢傷到人）。
4.接下來在砂鍋的底部鋪一層薑片，再放上處理好的橙子皮，將煎好的排骨放到砂鍋裡，加入一勺料酒，2勺醬油，2勺香醋，3勺白糖，少放一點鹽，再加入開水，開水的量要沒過排骨就好瞭，不需要太多，也不能太少。蓋上蓋子開大火燒開，再轉中小火燒25分鐘。
5.時間到，開大火收一下汁，把它放在碗中，再放點香菜點綴一下，就可以吃瞭。
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