炸元宵時，萬萬不能直接下油鍋，多加一步，元宵不會炸裂，露餡！_旅游资讯

快乐阿峰

2024-05-16 18:24:56

炸元宵時，萬萬不能直接下油鍋，多加一步，元宵不會炸裂，露餡！

首先，我們要做元宵，我們用芝麻，糖漿，豬油攪拌在一起，這就是黑芝麻餡瞭，喜歡吃甜的就多放一點的糖漿，要是不喜歡吃甜的就少放一點，按照自己的喜好放就可以瞭，在團成一球狀這餡料就做好瞭。

接下裡我們要制作元宵的面皮，我們把糯米面粉放到盆裡，在慢慢的加入清水，邊到邊攪拌均勻，水分可以少數量的多放，直到面團揉搓光滑就可以瞭，在揪成小劑子，搟成面皮，再把餡料放進去，團成一個圓狀，這樣元宵就算是做好瞭。

元宵做好後，我們要熱鍋燒油，炸元宵時，我們萬萬不能直接下油鍋，要多加一步，那就是要在元宵上面紮上三四個小眼，這樣在炸的時候，元宵不會炸裂，露餡！要是用的是買來的速凍元宵，那就要把元宵上沾點水，等元宵濕潤之後在紮。

等鍋內油溫到6成熱的時候，我們就可以把紮好小眼的元宵放進去炸瞭，要用小火炸，輕輕的翻動元宵，炸到元宵兩面呈淺黃色的時候就可以撈出控幹油，等油溫再次升高的時候，在把元宵放進去復炸一次，炸到元宵金黃酥脆，就可以撈出來瞭，控幹油，在吃的時候撒上一點的白糖就可以食用瞭。

我們在炸元宵的時候，要記住用小火炸，這樣元宵炸出來的更加完整，香甜，金黃酥脆，外酥裡嫩的特別香甜！有喜歡的小夥伴就試試吧，不要忘瞭在炸元宵時，要紮幾個小眼哦。