原標題：炸“蘿卜丸子”時，要不要加水？這一步弄錯瞭，難怪炸出來不酥脆

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑”，所以現在正是吃蘿卜的好季節，這個時候的蘿卜不僅新鮮度高，而且價格便宜，可以去市場上面買很多新鮮蘿卜回傢烹飪，一般生活當中蘿卜的做法有很多種，比如燉蘿卜，醃蘿卜，炒蘿卜，炸蘿卜等等，不同的做法，蘿卜做出來的味道都大不相同，而這些做法當中，就屬炸蘿卜更加有利於保存，並且吃起來的口感更好，也是受到瞭很多人的歡迎。

附上：炸蘿卜丸子傢常做法

【準備食材】：白蘿卜，雞蛋，胡蘿卜，小蔥，十三香，食鹽，胡椒粉，生薑，面粉，食用油各適量

【制作方法】：

首先將蘿卜的表皮去掉，再放到清水當中沖洗一遍，接著用刀切成片再切成絲，要是傢裡有工具的話，直接用工具擦成細絲即可，同樣胡蘿卜也放到清水當中洗凈，用刀切成片再切成絲，再把這兩種食材全部放到大盆當中，加入2勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻，大概醃制30分鐘，這樣不僅能夠讓蘿卜更加的入味，還能夠去除掉蘿卜裡面多餘的水分。

接著倒出醃制出來的水分，最好是用手將蘿卜用力稍微捏一下，再把蘿卜絲放到碗中，加入準備好的面粉，再往裡面打入2個雞蛋，加入適量的十三香，食鹽，用筷子攪拌均勻，要是覺得太幹的話，就可以往裡面加入適量的清水攪拌一下，要是粘稠度剛剛好，那麼就不用加水瞭，再把蘿卜捏成丸子的形狀，等到鍋中的油溫達到5成熱的時候，將蘿卜丸子放入鍋中進行油炸，等到表面微黃後撈出，等到油溫再次升高的時候，再次放到鍋中進行復炸，這樣酥脆可口的蘿卜丸子就炸好瞭。

烹飪小貼士：

1、所以在傢炸蘿卜丸子的時候，

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