傢常蔥花餅這樣做最好吃，簡單幾步酥到掉渣，蔥香味十足！
今天寶媽給大傢分享一下傢常蔥花餅最好吃的做法，簡單幾步做出來酥到掉渣，蔥香味十足，吃著十分過癮！感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】340克普通面粉，20毫升食用油，3克食鹽，170克水，一把香蔥，適量五香粉
【做法步驟】
1、盆中加入300克普通面粉，3克食用鹽，20毫升食用油，然後用170克水和面，水要分多次少量加入，邊倒邊攪拌面粉，把面粉攪拌成絮狀後，用手把面絮揉搓成光滑的面團，傢裡有面包機的，直接用面包機和面更省事一些。
2、在碗中加入少許食用油，然後把和好的面團放入碗中，再到少許食用油，用油上下夾擊把面團封住，蓋上蓋子用食用油把面團滋潤一個小時。
3、把準備好的一小把香蔥，剝去外皮，清洗幹凈後，把香蔥的蔥白和蔥葉用刀切開，蔥白放在一邊備用，準備一會下油鍋的時候用；蔥葉切成小蔥圈，切的時候，稍微快點，因為香蔥太辣眼睛瞭，然後把切好的小蔥圈放入碗中，備用。
4、準備油酥的材料：在碗中加入40克普通面粉，一勺五香粉，然後把油鍋加熱，油鍋加熱後把之前切好的蔥白扔進油鍋中，等蔥白漸漸枯萎、變黃後，撈出扔掉，把燒熱的蔥油倒在40克面粉中，用筷子攪拌均勻，油酥就做好瞭。
5、把滋潤好的面團取出，不用揉不用搟，直接放在案板上，稍微整理一下，整理成長條，用刀切成大小均等的8個劑子。
6、取一個劑子，用手壓一壓，推一推，全程手工操作，不用搟面杖，拉成長面片，在面片上抹上之前做好的油酥，塗均勻，再抓上一把切好的蔥花，放在面片上，然後在蔥花的兩側，把面片往中間對折，先把蔥花包起來，接著拿著蔥花一邊拽一邊往裡面卷，一邊拽一邊卷，直到卷到面片的另一頭後，收緊口，接著把其它的劑子也依此方法做好，備用。
6、電餅鐺預熱，在鍋底刷上少許食用油，誘人後放入做好的蔥油餅，稍微壓一下，然後在表面再撒一點食用油，蓋上鍋蓋上下層加熱，全程大約5分鐘左右，中間可以打開看一下，以免糊鍋，烙至兩面金黃，蔥油餅就做好，可以出鍋瞭。
這樣完美幾步做出來的蔥花餅，酥到掉渣，蔥香味十足，吃著十分過癮，你學會瞭嗎？有時間不妨在傢試著做做哦！
