無添加更天然，原來用胡蘿卜做的蔬菜餅幹這麼好吃~
每回逛超市，都特別留意有沒有那種好吃的蔬菜餅幹，因為我傢的娃兒們愛吃。
但是仔細看配料表後，卻發現總是用什麼果蔬粉或者香精之類的成分，可以說真正用新鮮蔬菜做出來的餅幹，超市裡還沒有。沒辦法，隻好自己琢磨方子吧，所以就有瞭個這個胡蘿卜小酥餅，也是真正用一根新鮮胡蘿卜做的餅幹。
你看瞭做法就會發現，這個餅幹的方子特別簡單，但是口感並不輸給那些需要打發黃油的配方，深受我傢兩個小朋友的喜歡。
而且餅幹是直接用胡蘿卜汁以及胡蘿卜茸和小麥胚芽為主要材料的，所以比普通的餅幹更偏重於營養上的搭配。所以不管是本來就愛吃餅幹的，還是傢裡有不喜歡吃胡蘿卜的娃兒想哄著他們吃的，都可以嘗試這個方子瞭。從難度上來說，我感覺這是一款失敗率很低的餅幹呦。
食材和時間
份量：大約30塊
時間：180度，14-15分鐘左右
材料：低筋粉160克，黃油60克，細砂糖45克，胡蘿卜汁20克，胡蘿卜碎40克，小麥胚芽12克（沒有就用芝麻代替，或者是不加）
開始做嘍
1、因為配方裡要用到胡蘿卜汁和胡蘿卜碎屑，所以我直接用原汁機來取瞭。你沒有的話就用刀將胡蘿卜切碎，越碎越好。有攪拌機或者破壁機的，也可以將胡蘿卜打碎成胡蘿卜汁後過濾瞭用。
2、這是榨汁後的胡蘿卜茸，相對比較幹燥瞭。
3、黃油先融化成液態，趁熱加入細砂糖，然後用打蛋器快速的拌勻，讓糖融化。
4、之後倒入剛才榨好的20克胡蘿卜汁，繼續用打蛋器攪拌均勻瞭。
5、這時候再篩入低筋粉，倒入小麥胚芽。
6、最後倒入差不多40克的胡蘿卜碎，然後用刮刀開始翻拌均勻吧。
7、拌成這種沒有幹粉的狀態。
8、此時可以借助保鮮袋，將拌好的材料團成這樣的一個面團。
9、之後隔著油紙或者保鮮袋，將面團搟成厚度約在0.5-0.6厘米左右的大面片。
10、然後用餅幹模具切成心形，均勻的擺放在鋪瞭油紙的烤盤內。這個份量我大概做瞭30塊吧，一盤擺不下用瞭兩個烤盤放的。
11、然後烤箱上下管180度預熱好，烤14-15分鐘左右，表面上色瞭就可以拿出瞭
因為大傢的烤箱溫差不同，餅幹的厚度也不同，所以最後的烤制時間，以餅幹的表面變成金黃色即可，大概就是180度14-15分鐘左右。餅幹拿出來晾涼以後，就會變得比較酥脆瞭。
從圖片裡能看到，胡蘿卜碎和小麥胚芽都被烤熟瞭，星星點點的。吃的時候其實已經感覺不出來胡蘿卜原來的味道瞭。我傢兩個娃兒作為我這個新方子的試吃者，表示味道很不錯，連著吃瞭好幾塊，所以證明這個真正的蔬菜餅幹還是很成功的。
嬸子碎碎念：
1、用原汁機做這個胡蘿卜的汁渣分離最方便。如果沒有機器，可以用攪拌機或者破壁機將胡蘿卜加水略微打碎後，再用紗佈過濾出汁水和果渣來用。但是因為用原汁機榨的胡蘿卜渣會相對較幹，所以你的胡蘿卜渣要是比較濕的話，就要適當地減少胡蘿卜汁添加的分量瞭，以免最終的面團太過濕黏。
2、不想用黃油，可以用50克的玉米油替換，但因為黃油自帶奶香味，所以做出來的餅幹從賣相和酥脆度上都會比用玉米油做更好吃。所以還是建議大傢盡量用黃油來做。
3、最終的面團，以能成團不那麼濕黏為準，搟大片切割後，也能拿起不黏連。
4、小麥胚芽是我傢常駐的食材，所以做面包餅幹啥的都會丟一把進去。你能買到按照原方來做最好，畢竟小麥胚芽是小麥的精華所在營養價值高。如果沒有，那就多加個5克低筋粉，或者是用10克的芝麻來代替吧