大媽開店買“特殊小吃”5毛1個，天一亮就一群人大排長龍等著吃
吃貨的人生信條就是要吃遍這世世界的所有美食，所以吃貨們不是在吃東西，就是在去吃東西的路上。作為一名資深吃貨，我也是每天都在搜尋美食。最近我在我傢附近的路邊上，發現瞭一款好吃的小吃，這款小吃口味非常棒，而且外觀看起來也非常特殊。大媽開店買“特殊小吃”5毛1個，天一亮就一群人大排長龍等著吃。
這款小吃不僅僅是我一個人喜歡吃，每天專門來購買它的顧客也是很多的。賣這個小吃的老板是一名五十歲左右的中年大媽，賣的小吃也不貴，而且又好吃。聽說這款小吃現在是我們這裡的特色，在其它地方很難吃到呢。
現在每天大媽一出來擺攤，攤子面前就站滿瞭顧客。大傢都排著隊等候美味，隻想早早吃到這款小吃。雖然大的小吃攤子在整條街上看來非常的不顯眼，但是還是有很多人特意來吃大媽做的小吃。我問瞭一下排隊的朋友，大傢都說這款小吃非常美味，而且挺實惠的，價格便宜，所以大傢都喜歡吃，早早的來排隊等候。
聽到他們這樣說，我也趕緊排好隊，期待早點吃到這款小吃。排隊排瞭兩三分鐘，我漸漸和大媽的小吃攤子接近，終於看到瞭這款大傢稱贊的小吃的樣子，我看瞭一眼，這款小吃長的和包子非常的像，再仔細一看，又不是包子，和包子還是有一點區別的，我看瞭半天，沒有看出什麼名堂來。大媽看我一直左看右看，大概是看出來我的好奇瞭，於是主動和我說到：“你是第一次來吧？這個叫紅糖包。”大媽還告訴我，她傢的紅糖包別人的還是有區別的，因為她創新瞭紅糖包的制作方法，有自己的特色。
我又走近瞭觀察紅糖包的樣子，原來這裡的紅糖包有兩種形狀，用來區分不同的口味，一種是棗泥餡的，另外一種是紅糖花生餡的。喜歡哪一種就挑選哪一種，一款小吃兩種口味，提供瞭更多的選擇，而且這兩種口味都很受歡迎。這款紅糖米糕的價格也非常便宜，在這裡一塊錢可以買到兩個，口味好又便宜，所以吸引瞭非常多的吃貨。這款紅糖包的做法不會非常復雜。
先用面米粉加入適量純凈水混合揉成面團，然後用手把面團分成一個個小劑子，然後把這些弄好的小劑子用搟面杖搟成面皮用來包餡料。餡料包進去以後要把不同的餡料的包子捏出形狀，接著把鍋裡的水大火燒開，就可以把包好的紅糖包放到鍋裡面蒸熟瞭。
賣紅糖包的大媽告訴我，雖然制作方法比較簡單，但是還是要講究一下技巧的。紅糖包上鍋蒸的時候，必須要開大火，而且中途不能打開鍋蓋，這樣才能蒸熟。紅糖包的面皮用的面粉和酵母的比例也要註意，調配不好會影響面皮的口感。在調配餡料的時候也有講究，不能放太多調料，也不能放太少，因為太多的話口味就過於甜瞭，太少的話又沒有味道，所以在調料的時候還是要非常註意的。隻有註意把握火候和調味，才能把這款紅糖包做好，做到口感軟糯，餡料香甜。
看到這麼美味的紅糖米糕，我也忍不住買瞭幾個品嘗，拿在手上，面粉和紅糖的香味淡淡的飄在空氣中，吃一口紅糖包，外皮軟糯彈牙，餡料香甜美味，花生和紅糖交雜的口味非常獨特，真的非常好吃。不知道大傢有沒有吃過紅糖包呢？你們看瞭這麼好吃的紅糖包有沒有想吃的沖動呢？