用此方法做醬油雞，簡單幾個步驟，廚房小白煮出來也又香又嫩！
情动心
2024-05-16 17:37:56
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在日常生活中，雞肉是常出現在餐桌上的，中國有一句老話就是餐桌上沒雞肉就構不成宴席，由此可以看出雞肉在古時候的地位也是蠻高。的確，雞肉吃起來比較鮮嫩，肥膩適中，不像羊肉有很大的腥味，所以有很多人喜歡吃雞肉。
菜名：懶人醬油雞，食材：一隻雞，五十克紅糖，一百五十克醬油，一個蔥結，適量薑片。
具體做法：第一步，一定要選好雞，食材選的好，做出來的菜才能好吃。最好是買兩斤左右的雞，如果雞太小根本吃不到肉，太大的話雞肉很肥，可以讓賣雞的人幫你把雞屁股和雞腳都去掉，這兩個地方不衛生也沒有營養，等回到傢後隻需要把雞肉洗幹凈裝在盤子裡就可以瞭。
第二步，把雞放在鍋裡煎一會，鍋熱後加入油，等到油熱後再加入薑片。炒出香味以後加入煎好的雞，註意要用鏟子不斷翻動雞肉，直到雞肉呈現金黃色即可。
第三步，在碗裡加入適量醬油，也不需要加其他調味品。煎好的雞肉不用盛出鍋，直接把醬油澆在雞肉上就行瞭。
第四步，準備好一碗清水，一個蔥段和紅糖，加到鍋裡後用大火燒開後轉成小火，這時候別閑著，要用勺子不斷把菜湯潑到雞肉上，這樣雞肉才會更入味。
第五步，每潑一次菜湯都要蓋上鍋蓋，然小火燜十分鐘左右，然後再重復潑菜湯，不斷翻動雞肉，讓它受熱均勻，最後把鍋蓋蓋上繼續煮八分鐘，這時候雞肉的顏色也會隨時間變得越來越美觀。
最後，等到醬汁快幹的時候，這就說明醬汁雞已經做好瞭，熄火即可。
這樣做出來的醬油雞，不僅外觀讓人喜愛，雞的外皮也很香脆，誰看都會有食欲。雞肉由內到外都蘊含瞭醬油的香味，真是特別入味。這精簡版的醬油雞做法隻需要簡單幾步，比較麻煩的就是潑醬油這一步，其他還是挺好準備的，就算你對廚房一無所知也可以做出美味的醬油雞。
快點學著為傢人填這一道美食吧，煮醬油雞的時候還可以忙其他事，過不瞭一會兒就可以開飯咯，這些你學會瞭嗎？
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