大爺街邊賣“神奇”油條，3元1根，一天賣300根，供不應求！
小天使育儿知识分享
2024-05-16 17:33:25
油條可能是每傢每戶飯桌上常見的早餐，我也特別喜歡吃油條，和豆漿簡直是黃金搭配。話說回來，油條這種特別普通的食物，街邊小巷都有賣的。可是在我今天去早市的時候，看見一傢街邊的早點鋪子，從很早就開始排長長的隊伍。鋪子的主人是位特別和藹的大爺，我趕緊湊過去排隊，發現門口的架子上鋪滿瞭綠色的油條，隻有大爺一個人在街邊賣“神奇”的油條，大爺的油條3元1根，一天賣300根，供不應求！所以來晚瞭的都買不到瞭，我把油條買回傢細細研究瞭一番，這才明白！原來是油條中加瞭菠菜，不僅美味還營養，快來看看怎麼做吧。
菠菜汁油條
By草海
配料：
菠菜500克、面粉100克、雞蛋1個、花生油20克、泡打粉10克、糖1克、精鹽1克
烹飪步驟：
1.菠菜煮熟後直接放料理機打成汁，加入面粉泡打粉、鹽、糖、雞蛋拌勻，揉成團醒發10分鐘
2.然後分別搟成長方形，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏一晚
3.早晨拿出來不要揉，直接切條
4.然後兩個一組重疊，用筷子在中間壓一下，手捏著兩端拉長些
5.鍋中油溫要高200度以上放入油條胚，關小火用筷子翻滾著油條，自然就蓬松起來瞭，炸到金色撈出
6.瀝幹油，口感有菠菜的清香，不錯
烹飪小貼士：
1、做油條基本是晚上揉面醒發第二早晨做最好。菠菜煮熟後打成汁放入面粉泡打粉糖鹽油雞蛋拌勻醒發一晚，第二天炸出來效果很蓬松可口。如果要快速炸還要多放泡打粉，加酵母這樣醒發30分鐘基本都可以。
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