一到冬天我傢常吃這個餡的餃子，營養健康，比肉還好吃，一盤不夠
旅游人间
2024-05-16 16:38:38
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包茴香雞蛋餃子呢，茴香擠水或者焯水嗎？我經常遇見很多人這樣問，我今天我告訴大傢，首先呢，我們把茴香清洗幹凈，瀝幹水分以後，切碎放入不銹鋼的盆中，這個時候呢，不要著急放鹽，放瞭鹽以後呢，茴香本身的水分都出來瞭，不但影響口感包的時候還不好包，怎麼辦呢？教你一招，先放入適量的花生油，最好是熟的攪拌均勻，這樣茴香本身的水分立刻就給鎖住瞭，在和面的時間裡呢，先不要著急加入食鹽，等面團醒發好瞭，再放入食鹽。
醒發面團的時間段內呢，可以炒雞蛋，調餡兒都可以，這個時候呢，加入食鹽，可以包餃子瞭。
包好的餃子呢，等鍋裡水開以後，就可以下鍋煮瞭，煮2滾就可以瞭，也就是開鍋2次，茴香好熟，而且雞蛋本來就是熟的，所以呢，煮的時間太久也不好。
茴香雞蛋餃子，不焯水也不擠水，大傢記住瞭嗎？簡單又省事，老少皆宜，口感香，吃瞭不膩，喜歡吃餃子的傢人們，趕緊包起來吧。
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