秋天蒜苗正當季,蒜苗含有辣素,殺菌能力很強,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗還具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,甚至還可以防止血栓的形成。
蒜苗的功能真是多種多樣,而且對人類相當有益。但是蒜苗也不能過量地吃,消化不好的人要少吃,也不宜炒得過爛,破壞瞭辣素。
蒜苗既然這麼棒,珂珂就有一點想不通瞭:這麼棒的蒜苗為什麼隻能作為配料存在呢?今天珂珂必須為蒜苗正名,主食材也應該有蒜苗的名字。
具體做法:
1、首先準備蒜苗兩根,西紅柿一個,雞蛋一個(最好是土雞蛋哦),西紅柿切兩片圓片即可,不想加的也可以不要,將蒜苗切碎,盡量切得越碎越好哦,尤其蒜苗頭多切幾下。
2、雞蛋打散後攪拌均勻。
3、將切碎的蒜苗倒入蛋液裡,用快遞稍稍用力攪幾下,大致都都能粘上蛋液即可。
5、鍋燒熱倒油,油溫約五成熱左右,慢慢將雞蛋倒入鍋中間的位置,大火火轉小火慢慢煎;在蛋餅朝上的一面,加入少許食鹽和調料,側面能明顯看到焦黃的時候,用鍋鏟貼著鍋底鏟到雞蛋快速翻面,一定要快速哦,不然蛋餅容易碎。
6、蛋餅翻面之後,傢裡有薑汁的朋友可以倒一些薑汁塗抹在蛋餅表面,味道更好;這面再煎一分鐘左右蛋餅即可出鍋。
7、如果喜歡吃熱吐司的朋友,這時候趁著熱鍋可以把吐司貼在鍋裡轉兩下,吐司受熱特別快。
8、準備一個盤子,吐司兩片,一片做底,在上面鋪上蛋餅、西紅柿圈,有培根的還可以加培根喲,再蓋上另一片吐司,拿起來就直接可以吃啦,非常方便又省時的早飯,關鍵是營養還很全面。
要註意,煎蛋餅的時候一定要小火,不然容易糊;蛋餅翻面的時候一定不能猶豫,快速鏟起一翻即可,即使翻碎瞭也沒關系,自己吃的早餐嗎。