原標題：別再番茄炒蛋瞭，早上這樣做，蛋香四溢，婆婆吃瞭都說好

秋天蒜苗正當季，蒜苗含有辣素，殺菌能力很強，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗還具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，甚至還可以防止血栓的形成。

蒜苗的功能真是多種多樣，而且對人類相當有益。但是蒜苗也不能過量地吃，消化不好的人要少吃，也不宜炒得過爛，破壞瞭辣素。

蒜苗既然這麼棒，珂珂就有一點想不通瞭：這麼棒的蒜苗為什麼隻能作為配料存在呢？今天珂珂必須為蒜苗正名，主食材也應該有蒜苗的名字。

具體做法：

1、首先準備蒜苗兩根，西紅柿一個，雞蛋一個（最好是土雞蛋哦），西紅柿切兩片圓片即可，不想加的也可以不要，將蒜苗切碎，盡量切得越碎越好哦，尤其蒜苗頭多切幾下。

2、雞蛋打散後攪拌均勻。

3、將切碎的蒜苗倒入蛋液裡，用快遞稍稍用力攪幾下，大致都都能粘上蛋液即可。

5、鍋燒熱倒油，油溫約五成熱左右，慢慢將雞蛋倒入鍋中間的位置，大火火轉小火慢慢煎；在蛋餅朝上的一面，加入少許食鹽和調料，側面能明顯看到焦黃的時候，用鍋鏟貼著鍋底鏟到雞蛋快速翻面，一定要快速哦，不然蛋餅容易碎。

6、蛋餅翻面之後，傢裡有薑汁的朋友可以倒一些薑汁塗抹在蛋餅表面，味道更好；這面再煎一分鐘左右蛋餅即可出鍋。

7、如果喜歡吃熱吐司的朋友，這時候趁著熱鍋可以把吐司貼在鍋裡轉兩下，吐司受熱特別快。

8、準備一個盤子，吐司兩片，一片做底，在上面鋪上蛋餅、西紅柿圈，有培根的還可以加培根喲，再蓋上另一片吐司，拿起來就直接可以吃啦，非常方便又省時的早飯，關鍵是營養還很全面。

要註意，煎蛋餅的時候一定要小火，不然容易糊；蛋餅翻面的時候一定不能猶豫，快速鏟起一翻即可，即使翻碎瞭也沒關系，自己吃的早餐嗎。