紅棗和“它”是絕配，常喝氣色好，補血又養顏，冬天女人要常喝！
紅棗和“它”是絕配，常喝氣色好，補血又養顏，冬天女人要常喝！在廣式的宴會上，你你可能吃到肉類或者海鮮的冷盤，精致蔬菜拼盤，美味的魷魚小炒，香氣十足的五香炸雞，配上核桃蛋黃醬的香脆炸蝦和以及清爽的西蘭花，蘸滿生薑和大蔥醬汁的廣式龍蝦，和一整條漂亮美味的清蒸魚以及味道鮮美的炒飯和長壽面。你以為這就足夠瞭？事實上，你已經吃的不能再飽瞭，你已經無法再繼續享受這些美味瞭，你都懷疑自己的胃是不是被撐得滿滿的裝下來整個宇宙，你都不知道你是如何吃下這些食物的，把這麼多塞進自己的胃裡的。盡管你還想再吃些東西，但是已經吃不下更多瞭。你需要來緩解一下你的飽腹，一杯冰可樂？一杯雪碧？難不成加上醋和辣椒油的面條？我估計你是吃不下這些的。
這時服務員走來端來一小鍋的餐後甜品，帶著冒著熱氣的香甜氣息一碗濃濃的紅豆湯，將宴會上吃完的餐盤都撤下去，放上用來吃紅豆湯的小碗，同時放下一鍋香甜的紅豆湯。紅豆湯的湯汁十分濃稠甜美，裡面滾動著許多微小的耐嚼的彈彈的透明木薯珍珠。你以為你吃不下瞭，但是，似乎你的胃仍舊有空間，你還有另一個胃讓你裝下這濃濃的紅豆湯。
宴客甜品—香甜紅豆湯
現在我們開始做香甜可口的紅豆湯瞭，你需要準備：
· 2杯赤豆（紅小豆）
· 8杯水
· 半杯糖
· 少量橙皮
· 2-3湯匙木薯珍珠（如果喜歡，可以加很多很多）
做法：
首先，用冷水沖洗豆子。然後，將豆浸泡在水中至少8小時（過夜）。將豆子瀝幹並轉移到中等大小的鍋中，加入6杯淡水，用大火煮開。煮沸後，然後用小火煮1小時。在一小時內，根據需要再加入2杯水。
當豆子看起來柔軟時，可以盛出來，然後使用勺子將鍋中的豆子盡可能壓碎壓破，也可以留一些完整的紅豆，這樣會使口感更加豐富。
將處理好的豆子們，再重新放回湯中。繼續燜煮，可以選擇繼續加水長時間燜煮，使湯汁更為粘膩濃稠。在湯中加入糖和橙皮。在鍋中不停的攪拌直到糖完全的溶解，煮到紅豆湯咕嘟咕嘟冒出許多泡泡。關於木薯珍珠什麼時候加在紅豆湯的鍋裡，可以有多種選擇。
第一種是燒開一鍋水，水燒開後將木薯珍珠全部倒入開水中，開中火煮，直到木薯珍珠外層變得透明，中間有白色的心，就可以關火，此時，可以選擇繼續用鍋燜上10分鐘。用餘熱燜透，然後將木薯珍珠全部撈出，過涼水，用涼水沖透，放入紅豆湯的鍋中。
第二種是煮到有白心的時候將木薯珍珠全部撈出，過涼水，用涼水沖透，之後，重新燒開一鍋水，將木薯珍珠繼續煮或者燜。完全透明後，將木薯珍珠撈出，再次用涼水沖透，再放入紅豆的鍋中煮開就可。
第三種煮到有白心的時候將木薯珍珠全部撈出，過涼水，用涼水沖透，之後將帶白心的木薯珍珠放進紅豆湯裡繼續燜煮煮透就可以。
第四種就是將木薯珍珠直接放入煮開的紅豆湯中一直煮到透明就可以，
用涼水多次沖透木薯珍珠能夠使木薯珍珠更加有彈性有嚼勁，根據個人喜好，選擇添加木薯珍珠的方式和時機。當木薯珍珠變得完全透明，一鍋香甜紅豆湯就做好瞭。
