原標題：5分鐘的快手菜，成本不到6元，營養又美味，我傢三天二頭就做

對上班族來說，下班回傢做飯真不是件容易的事兒，特別是到瞭冬天回到傢天都已經黑瞭，所以在工作日，我常做些快手簡單又營養的菜。而這些快手營養菜中，不乏價格便宜的，像西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋這幾樣菜，成本都是不到6元的，而做法也特別簡單，都是快手菜，無需過多的炒制，特別是這道洋蔥炒雞蛋，自從吃過後，傢裡人三天二頭就讓我做。

洋蔥是一種便宜又營養的傢常菜，吃上去非常嫩脆，洋蔥的營養成分非常豐富，不僅富含維生素，還有兩種特別營養的物質，槲皮素和前列腺素A這兩種物質，是其他許多食物所沒有的，因此洋蔥被稱為“菜中皇後”特別對心血管健康有很好的保護作用。洋蔥可生食也可炒著吃，都是非常美味的。炒過的洋蔥帶著絲絲的甜味，配上雞蛋，特別鮮美，營養也好，而且還很廉價，做這麼一盤洋蔥炒蛋，花瞭不到6元錢，做法也特別簡單，5分鐘就能上桌。一起來看看具體的做法吧！

【洋蔥炒雞蛋】

材料：洋蔥1個，雞蛋4個，料酒適量，鹽適量，油適量

做法：1、準備好材料，洋蔥1個，雞蛋4個。

2、先把洋蔥剝去外面的老衣，洗凈後切成絲，可以切細一點，炒時更節省時間。

3、4個雞蛋打入碗中，加適量料酒，和少許鹽後攪打散。

4、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋液倒入鍋中。

5、等雞蛋液稍凝固，用鍋鏟快速把蛋液劃散開，全部凝固後就可盛出

6、鍋中再次倒入少許油，把切成絲的洋蔥放入鍋中。

7、翻炒均勻至洋蔥呈透明色後加入少許鹽調味。

8、然後把剛才炒好的雞蛋放入鍋中，和洋蔥一起炒勻就可以熄火。

9、吃起來帶著絲絲甜味的洋蔥炒蛋，鮮美營養，值得一試。

【小貼士】：洋蔥因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的時候容易辣眼睛，在切洋蔥前，先把它放入冰箱冷藏10幾分鐘，或者把洋蔥切去底部，再切開放放冷水中浸泡10幾分鐘，都可以阻礙刺激性物質揮發，減少流淚機會。