早餐吃什麼最健康？吃瞭20多年，才發現自己一直都吃錯瞭！
記得營養圈有位朋友曾經說過一句話“早餐不吃飯，你的大腦就會吃屎”。這句話雖然直接粗暴，但是卻有一定的道理。
然而隨著社會的發展，越來越多的人處於快節奏的生活狀態，早餐也大都被忽略。也有的會用路邊的煎餅果子、手抓餅等等快捷小吃代替。總之，給自己十分鐘，讓自己享受一頓愉悅的營養早餐，成為現代青年的奢侈生活。
當然，早餐不僅要吃，更講究營養豐富、全面，這樣才能給身體提供足夠的能量和活力。說到營養早餐，大多數認為一碗粥、一個雞蛋、一個包子或者是一份牛奶、幾片面包就是營養的早餐，其實不然。今天生活菌帶你看看，營養的早餐到底長什麼樣？
【健康的早餐離不開3大元素】
在給朋友們介紹健康造成前，我們先來看看健康早餐的標準。
營養學的教科書中用這樣一句話來描述蛋白質“蛋白質是構成人體生命的基本物質，沒有蛋白質就沒有生命”，由此可見，蛋白質的重要性。
生活中富含蛋白質的食物有很多，比如：瘦肉、雞蛋、牛奶以及奶制品、大豆以及豆制品等。
說到維生素，大傢第一反應就是水果蔬菜，沒錯！維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物，它雖不參與構成人體細胞，也不能為人體提供能量，但是它在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。
富含維生素的食物有：各種蔬菜和水果。
碳水化合物為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素，也是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。大傢熟知的主食，饅頭、米飯、面條、包子等主食說的就是它。不過現實生活中很多人為瞭減肥而不吃碳水，當然這需要在營養師的指導下進行，否則很容易會造成蛋白質的過度分解，營養不良，水腫，甚至酮體增高，酮癥中毒。
【健康早餐舉例】
生活菌根據人們的大致生活習慣，給朋友們推薦幾款簡單方便而且營養又豐富的早餐餐單。
（此早點制作約15分鐘）
準備食材：面包片、芝麻醬、番茄、生菜、雞蛋、培根、牛奶、蘋果、藍莓、葡萄、沙拉醬
做法：
1、把培根提前解凍後放進微波爐打熟（約2分鐘）；
2、雞蛋用蒸蛋器蒸熟（約2分鐘）；
3、把各種蔬菜以及水果清洗並切好備用（3分鐘）；
4、蔬菜水果清洗切完後，培根和雞蛋熟瞭，我們開始準備做簡易三明治（兩片面包片中間夾生菜、雞蛋、番茄片、培根、塗抹芝麻醬）（2分鐘）；
5、牛奶倒入杯子中，放入微波爐加熱一分鐘；
6、把提前準備好的水果放入容器中，加適量的沙拉醬攪拌均勻（怕胖的朋友可以用酸奶替代沙拉醬）（2分鐘）；
點評：這頓早點雖然看上去簡單，但是營養卻非常全面，重點是制作簡單快捷。
（此早點制作約15分鐘）
準備食材：燕麥片、牛奶、雞蛋、菠菜、水果一個、豆幹1片、醬牛肉一小塊
做法：
1、雞蛋放入蒸蛋器中蒸熟（約2分鐘）；
2、菠菜、水果洗凈，菠菜切小段備用（約3分鐘）；
3、鍋中燒水，水開後放入菠菜段焯水1分鐘後撈出（約3分鐘）；
4、豆幹切成細絲備用（約2分鐘）；
5、醬牛肉切成片後，放入微波爐中加熱1分鐘（約2分鐘）；
6、燕麥片加適量牛奶放微波爐中加熱1分鐘；
7、把準備好的豆幹跟菠菜放到一起加鹽、醋、醬油等調味品適當攪拌均勻（約2分鐘）；
點評：用燕麥片代替傳統的粥會更省時間哦！對於吃不慣西式早點的朋友來說，這個中式早餐是個很不錯的選擇。
西紅柿雞蛋菠菜牛肉細面
（此早點制作約15分鐘）
準備食材：掛面適量、西紅柿、雞蛋一個、醬牛肉一小塊、菠菜適量
做法：
1、鍋中加水加熱，利用燒水的空檔清洗西紅柿、菠菜並切成小段、並把醬牛肉切成小片；
2、鍋開後放入掛面；
3、再次開後放入雞蛋、西紅柿、菠菜、醬牛肉；
4、再次開鍋後，加入鹽及其他調味品即可出鍋。
總之，無論是西式早點還是中式早點，離不開雞蛋、牛奶和蔬菜這3種食物。當然對於一些不喜歡喝牛奶或者是不能喝牛奶的人來說，可以選擇原味酸奶代替哦！