它比泡芙更健康，香香軟軟好消化，小朋友們都愛吃
菊兰讲搭配
2024-05-16 16:18:07
好多小朋友都喜歡吃泡芙，因為裡面有很多奶油，吃起來特別過癮，但是外面賣的都是用植物奶油，含有反式脂肪酸，吃起來對身體並不好，而且泡芙皮裡一般要加入黃油，熱量也高，對健康不好。
所以，來做一款比較像泡芙的小點心，卻比泡芙更健康，自己做當然是要選擇健康的動物奶油瞭，用濃縮果汁來調色還能調味，讓奶油的味道更好吃！把夾心蛋糕做成迷你可愛的小小粒，不僅孩子喜歡吃，我也很享受一口塞入嘴裡的感覺。本想著這蛋糕應該是冷藏一晚會更好吃，沒想到根本就等不到過夜就被兒子一會一個吃完瞭，就算是不夾餡也很受歡迎呢，而且這食物好消化，不怕孩子吃多瞭。
配料：雞蛋2個糖30g低粉45g
輔料：淡奶油100g濃縮芒果汁10g
1.雞蛋分離蛋黃與蛋清。蛋清裡加入一半糖打發。
2.再加入剩下的糖，打至硬性發泡。
3.加入蛋黃。
4.篩入低粉，混合看不到幹粉。
5.裝入裱花袋中。
6.擠在馬卡龍烤盤中。
7.放入烤箱中層，上火170度，下火120度，烘烤12分鐘。取出晾涼。
8.淡奶油裡加入濃縮芒果汁，打至硬挺。
9.把芒果奶油裝入裱花袋中，取一片蛋糕片擠上夾餡，再用另一片蓋上。
註意：
1.不要過分攪拌，以免消泡。
2.這個分量可做兩盤。
3.如果烤箱不能獨立控溫，那上下火可設置為140度，延長時間烘烤，具體情況看蛋糕上色。
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