教你做個法式甜點，蛋白不用打發，簡單一拌秒變烘焙達人
美中王
2024-05-16 16:13:25
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最近買瞭一大包杏仁粉，也種草瞭費南雪模具，一直想試試做這個法式甜點，可是每次想做時，不是有事就是缺這缺那的，一直做不成。今天終於做出來瞭，想不到做法如此簡單，蛋白不用打發，隻需簡單拌一拌，放入烤箱烤即可，讓你秒變烘焙達人，即使是新手也可以一學就會。今天做的這款費南雪我加入瞭堅果果仁和巧克力，還把糖換成瞭Fluff棉花糖，不僅僅有顏值，而且很美味。下面就將具體的方法同大傢一起來分享一下，喜歡的小夥伴趕緊動手做起來吧！真的太好吃瞭。
費南雪的面糊有一大好處是可以放冰箱冷藏，要吃的時候隨取隨用，而且費南雪花樣繁多，已遠不止傳統的形狀和單一的口味，可根據自己的喜好添加各式香料、水果、巧克力、堅果及香草、焦糖以變化出層出不窮的多種口味。
2、蛋白加入蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻，無需打發
3、粉類加入Fluff棉花糖，用手動打蛋器混合均勻，如果太粘可借助刮刀拌勻，將配方的糖粉全換成Fluff棉花糖，因Fluff棉花糖口感綿軟，甜而不膩，這款費南雪加入瞭Fluff棉花糖和堅果類，不但顏值提升瞭，口感層次也更為豐富，吃起來Q彈，有嚼勁。給予味蕾一種全新的體驗，讓人欲罷不能！
4、再加入蛋白和蜂蜜的混合物，用手動打蛋器攪拌均勻
5、再加入黃油，繼續用手動打蛋器攪拌均勻
6、將制作好的面糊裝入裱花袋中，再擠入費南雪模具中，表面撒上堅果果仁巧克力
7、放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層12分鐘，烤好取出脫模晾涼即可
一道美味的可可費南雪就做好，外焦內軟，做法簡單，你也快來試試吧！
小貼士：烤箱溫度和時間隻供參考，大傢還是以自傢烤箱脾氣為準，這些量剛好做學廚的長方形費南雪模具。
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