如何做出美味的魚香肉絲？學會這一步，輕松搞定！
菊兰讲搭配
2024-05-16 16:06:31
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1、去購買一些新鮮的的豬裡脊肉，將豬裡脊肉放在清水中清洗幹凈，然後將豬裡脊肉切成細條，將青椒洗幹凈切成絲；將幹木耳放在溫水中發泡，等泡好以後清洗幹凈，切成絲！
2、將切好的豬肉裡脊放在碗裡，在碗裡加入一個蛋清，適量的淀粉，雞精，鹽和料酒，用手抓勻，然後包上保鮮膜醃制20分鐘左右，醃制的目的是為瞭讓肉絲更加入味。
3、下面這一步就是做魚香肉絲最關鍵的地方，調制蘸料，找一個幹凈的碗，在碗裡放入兩勺糖，三勺醋，一勺生抽，在加入適量的淀粉和清水，攪拌均勻，然後美味的蘸料就調制好瞭，放在一邊備用！
4、在鍋裡倒入適量的油，然後將醃制好的豬裡脊肉倒入鍋內，不斷的翻炒，等到肉炒到變色以後盛出來放在一邊備用。
5、在鍋裡倒入適量的豆瓣醬小火翻炒，因為大火炒豆瓣醬容易炒糊，所以需要用小火慢慢翻炒。然後加入切好的蔥薑蒜，胡蘿卜絲木耳絲不斷的翻炒，直到翻炒均勻以後，再將炒過的豬肉裡脊倒入鍋內，不斷翻炒，最後將我們一開始調制好的料倒入鍋內，翻炒均勻就可以出鍋啦！
怎麼樣現在你們知道怎樣制作魚香肉絲瞭嘛？一定要把握好調味汁的比例哦，那樣才能夠保證魚香肉絲的正宗！希望可以為你們的餐桌增添一道美食！
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