傢常燉鯧魚，每周都要燉上一次，傢裡孩子們都喜歡吃_旅游资讯

高薇爱运动

2024-05-16 15:59:07

傢常燉鯧魚

做為倆寶的媽，每天下班後自己帶著孩子做飯，考慮的就是省事、營養、美味。這道燉魚我們基本每周做一次，搭配大米飯，孩子們相當喜歡。每年我都醃一罐糖蒜，燉魚時，就用一點糖蒜的汁來調味，口感非常的不錯。

原料：大金鯧魚、老抽醬油、薑、蒜瓣、花椒、大料、醃糖蒜汁、鹽、花生油。

做法步驟：

第1步、大金鯧魚一條，請買魚人給宰好，回來沖洗幹凈，魚的兩面切花刀便於入味。

第2步、燉魚的秘密調料：糖蒜汁。

第3步、準備薑蒜花椒大料和鹽。

第4步、鍋裡倒入花生油，稍微多倒一些，燒熱後放入薑片。

第5步、把魚放到薑片上煎一下，這樣不會粘破魚皮。兩面都要煎。

第6步、烹入醃蒜汁。

第7步、點上少許老抽，放入薑蒜花椒大料和鹽。

第8步、倒上水，沒過魚，中火燉。

第9步、燉到湯汁濃稠出鍋即可，出鍋時如果湯多，也可以加點水淀粉勾芡。

第10步、搭配大米飯和青菜，美味又營養的一餐就齊瞭。

小貼士：

沒有醃蒜汁，用普通的醋也可以哦。

來自美食天下淡淡U傷的作品。