傢常快手肉餅，做好這兩步，不揉面不搟面，早餐15分鐘就能搞定！
今天寶媽給大傢分享一個傢常快手肉餅的做法，做好這兩步，不揉面不搟面，早餐15分鐘就能搞定！這樣做出來的肉餅，非常非常的柔軟，用手掰開，皮薄餡多，絕對不比買的味道差！街頭的很多肉餅，都是這樣做的，早晨給傢人做一頓這樣的肉餅，幹凈衛生又健康，非常的美味又營養，感興趣的朋友趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】1斤面粉，5克酵母，1勺白糖，1斤肉餡，少許蔥花，適量食用油，食鹽，生抽，老抽和五香粉
【做法步驟】
1、碗中放入一斤面粉，加入5克的酵母，一勺白糖，加糖是為瞭加速酵母發酵，然後分次少量的倒入九兩水，水要邊倒，邊攪拌面粉，這個比例的面和水，最後會攪拌成面糊，然後蓋上蓋子，放到冰箱低溫發酵一晚上，準備第二天早晨起來用。
2、開始調餡，在碗中加入一斤買的現成的豬肉餡，然後加入少許蔥花，加入適量食用油，生抽，老抽，五香粉和食用鹽，用勺子攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用，準備第二天早上起來直接拿來用。
3、第二天早晨起來，把發酵好的面團取出，會發現有很多的氣孔，在面板上撒上足夠的面粉，放在粘到面板上，把發酵好的面團在鏟子的幫助下，倒到案板上，手上裹上面粉，然後把面團滾成長條，分成大小均等的8個小劑子，然後把每個小劑子用手搓圓備用，一定要多放面粉，防止粘手粘面板。
4、從冰箱取出頭天晚上調好的肉餡，把整理好的面劑子，用手壓成餅狀，包入調好的肉餡，像包大包子一樣收口，捏緊，然後用手心輕輕按壓一下，一個肉餅生胚就做好瞭，依此把其它的面劑子都包入肉餡，做好備用。
5、電餅鐺預熱，加入適量食用油，油熱之後，放入做好的肉餅生胚，然後再在肉餅上面，用刷子刷上一層食用油，鎖住水分，然後再蓋上蓋子烙3分鐘後翻面，再蓋上蓋子，再烙3分鐘翻面，再蓋上蓋子，烙1-2分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋瞭，你學會瞭嗎？有時間不妨在傢試著做做哦！
