10分鐘一盤紅糖糍粑，補血美容又養胃，外酥裡糯，女人最適合吃！
小咖喱
2024-05-16 15:30:08
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紅糖糍粑是一道經典的福建小吃，每次去川菜館火鍋店都會點，我開始以為是四川小吃，看來是太受歡迎瞭~糯米團經過高溫油炸，外皮酥脆的，裡面的糯米依舊軟糯，有點像炸年糕的口感。糍粑本身是不甜的，隻是糯米本身的清香。裹上黃豆粉和紅糖汁的糍粑，香甜軟糯，讓人一口就愛上，百吃不厭。
紅糖有補血美容的功效，糯米養胃，這道小吃最適合女性朋友，尤其是大姨媽期間吃，簡直太寵愛自己！紅糖糍粑的做法非常簡單，10分鐘搞定，口味比外面賣的好吃多瞭，大人孩子都喜歡，一定要試試~
【紅糖糍粑】
【食材】糯米粉70g，溫開水60g，紅糖50g，熟黃豆粉和玉米油適量
【做法】
1，溫開水溫度在40-60攝氏度，加入糯米粉中攪勻。
2，用手按壓揉成糯米團，手感像硬的膏狀。糯米粉不同品牌吸水率不一樣，可以先添50g溫水，揉幾下再適量添水，千萬不能和稀瞭哦！
3，糯米團用搟面杖搟成1cm厚的面皮，切成長條備用。
4，不粘鍋裡倒入少量玉米油，油溫升到6成後，用筷子夾起糯米條放入鍋裡。註意相隔距離不要太近，糯米條受熱膨脹會變大，會粘在一起哦！
5，時常翻動糯米條，煎出兩面金黃的顏色，撒上熟黃豆粉裹住。
6，紅糖裡加40g左右的水，小火加熱邊煮邊攪動。出現大氣泡後，繼續煮1-2分鐘，湯汁變濃稠後關火，淋在糍粑上。
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