去全聚德吃烤鴨，被問鴨架煲湯還是過油？內行人：回答哪個都是錯
家常菜小日记
2024-05-16 15:28:25
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中國的美食文化博大精深，有著數不勝數的傳統美食和特色小吃，其中就包括聞名世界的北京烤鴨。北京作為中國的首都，每年都會接待無數的遊客，其中有很多人都會慕名前去嘗一嘗北京的烤鴨。
一提起北京烤鴨，大傢首先想到的都是全聚德烤鴨。全聚德不僅是一個百年傳承的老店，制作的烤鴨還曾經上過國宴。就連很多外國人吃烤鴨，都會選擇來全聚德，足以看出它的知名度與影響力。
不過這些年，全聚德卻因為一些小問題遭到不少顧客的吐槽。收取百分之十的服務費已經是過去式瞭，一直備受“詬病”的就是全聚德曾經不給顧客處理鴨架，直接就將顧客的鴨架推走瞭。
後來經過不少反饋之後，全聚德決定改變這種現狀，也開始學會給顧客處理鴨架。不過全聚德處理鴨架是有條件的，那就是要收取額外的加工費。顧客剛開始都表示過不滿，但是最後也逐漸的接受瞭。
不過有內行人透露，他們處理的鴨架，無論是煲湯還是過油，選擇哪個都是錯的，最後都會吃虧。因為選擇煲湯的話，你根本不能保證他們在湯裡熬的鴨架，是你剛剛剔下來的鴨架。畢竟煲湯需要很長時間，他不可能剛把鴨架拿下去，一會就能煲好湯。
再就是過油的鴨架，這種也是不能保證的。因為在你眼前剔完的鴨架，上面還有不少肉。等到拿上來之後，上面的肉說不定就會少很多。這要是再付給他們加工費，那就真的太虧瞭。
很多網友表示，以後不想再讓他們制作鴨架瞭，都不如直接跟服務生要個打包袋，自己帶回傢做，感覺這樣才是最合適的方法。你們覺得呢？
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