煮米飯，你真的煮對瞭嗎？這些常識可別忽略，學會瞭受益一輩子
静曼食
2024-05-16 15:25:56
0次
說起米飯我們是再熟悉不過瞭，它營養豐富，富含維生素B1。俺傢鄉把米飯叫“幹飯”，不管是南方人還是北方人來說，都是一日三餐中非常重要的主食。有的人在煮米飯的時候，為瞭增加營養和口味，還會放點紅薯、豌豆、玉米、紅豆、綠豆等五谷雜糧進去，越來越多的人提倡多這樣吃點雜糧才更健康。
煮紅薯米飯
【食材】大米350克、紅薯1個、開水適量、白醋數滴、豬油數滴
【做法】
1、準備好大米、紅薯、豬油等食材，大米一般東北大米和蘇北的大米都挺好吃的，紅薯最好選擇黃皮的烤紅薯，味道較甜。豬油沒有的話，就用食用油代替吧！
2、紅薯削掉外邊一層皮以後，再切成一兩厘米大的小正方塊。
3、大米淘洗幹凈，註意正確的淘米是用水輕輕抓洗，換水2次即可，不宜使勁抓和淘洗次數較多，防止將大米的營養成分洗掉。喜歡口感糯一些的，可以加點糯米或者將大米用水多泡半小時。
4、將大米放入電飯煲中，加入的開水要比米表面高出1厘米，可以蒸出口感硬一些的，想軟糯一些的，可以再加0.5厘米。註意水一定要是開水可殺菌，盡量不用涼的自來水煮米飯，防止大米中的維生素B1造成營養缺失。也有人喜歡放茶水煮米飯的。另外煮米飯的水也不要太多瞭，太多可能會煮成米漿糊瞭哈！
5、加入紅薯塊、滴上數滴白醋和豬油，然後用鏟子攪勻按煮飯鍵就行瞭。放這個白醋和豬油的好處是可以讓大米香味更加濃鬱，加豬油，還可以讓舊電飯煲煮米飯不粘鍋呢！
6、看一鍋香噴噴的紅薯米飯就出來啦！煮米飯大傢都學會瞭嗎？
餓瞭，俺要開吃瞭哦！
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