面條別再手搟，教你這樣做，大餅瞬間變面條，筋道好吃，懶人必學
情动心
2024-05-16 15:18:52
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手搟面很多人都吃過，幾乎每天都在吃，但是它特別的繁瑣，好多人都不會做，或者做下的不好吃，今天教你一種懶人的做法，超簡單，學會可以給傢人露一手。
做扯面的時候面粉很關鍵，要選用高筋面粉，筋道好，口感好，還不容易斷，選高筋面粉一斤，加入少許冷水然後用筷子攪拌，攪成面絮狀，然後用手揉成面團，一直揉搓就可以瞭。面條好不好吃，筋不筋道，揉的功夫很重要，揉到面團非常光滑就可以瞭。
將揉好的面團分成三等份，再揉成面餅。找一個盤子，盤子底部刷油，放入面餅，然後每一層的面餅上面都塗少許油，蓋上保鮮膜醒面2個小時。醒好面之後，用搟面杖搟成長條，裡邊刷上一層油，然後折疊，然後用刀給它切成條狀，上面不要切斷，稍微拉長，然後分節的地方切斷，這個時候就可以拉面條瞭，兩手輕輕一拉，就能拉出好看又細長的面條。就這樣咱們的面條就做好瞭，熱水鍋裡一煮就可以瞭。美味的拉面就出鍋瞭，太香太好吃瞭。
實在是太簡單瞭，你學會瞭嗎？
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