燉魚不好吃，是因為沒有放這兩樣東西，這次你在試試
皎月亮
2024-05-16 15:17:37
0次
燉魚說簡單也簡單，說復雜也能說得過去，好多人一直抱怨，為什麼自己燉魚不好吃呢，還有很大的魚腥味。經瞭解情況後，才發現，燉魚放的調料不少，但是放的不對，很多人都忽略瞭這兩種調料，這次燉魚你在試試。
燉魚時要區分一點，是做海魚還是河魚，海魚的主要特點是醒，河魚的主要特點是除瞭腥，還有土腥味。針對這兩中魚調料選用是不一樣的，海魚選用料酒就行，料酒就能去腥，河魚就不一樣瞭，做的過程中就要放入白酒瞭，白酒的去腥能力要高於料酒。
還有就是光放料酒去腥效果不是很好，還有一個搭檔就是醋，醋也可以去腥，而且還有提鮮的效果，還有就是醋可以軟化魚刺。醋要燉魚時就放入鍋中，要提前放。
還有特別重要的一點，就是魚在燉之前可以油煎一下，煎過的魚魚肉更緊致還可以定形。學會利用這些調料瞭你在試試，不好吃的話，借你二師兄的九齒釘耙，葩我幾下。
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