水煮荷包蛋總是散開？用這個方法，荷包蛋又圓又嫩還不會有白沫
水煮荷包蛋總是散開？用這個方法，荷包蛋又圓又嫩還不會有白沫
其實對於雞蛋，相信很多人都是非常喜歡吃的，而且我們也都知道大多數的人在早餐的時候是必吃一個雞蛋的，大多數的人在吃的時候都會選擇吃水煮雞蛋，那麼對於這樣的水煮雞蛋來說就是比較方便的，可是偶爾一次，如果可以換一些花樣的話，又是讓人們覺得非常新鮮的，就比如說水煮荷包蛋，其實吃起來就是非常美味的，尤其是水煮荷包蛋的時候，再加上一些紅糖，吃起來就更加的美味瞭，隻是很多人在傢裡面煮荷包蛋的時候，總是發現自己做出來的水煮荷包蛋總是散開，那麼對於這樣的一件事，他們也是嘗試瞭很多遍，卻沒有任何的改變，而今天我們就是要來教大傢一個方法，這個方法就是可以讓我們煮出來的荷包蛋又圓又嫩，還沒有白沫。
其實大部分的人在煮荷包蛋的時候都會出現這樣的一個情況，就是把荷包蛋放在鍋裡面之後，很容易就會讓荷包蛋散開瞭，那麼散開之後荷包蛋就會出現很多的白沫，看起來就是讓人沒有胃口的，而很多人也是非常的想要找到一個能夠讓他們把荷包蛋做得非常圓潤的方法的，隻是很多人都是暫時還在尋找的過程中，而我們今天要說的這個方法就是一個非常簡單的制作水煮荷包蛋的方法，雖然說它看起來非常的簡單，但是它卻能夠讓我們做出來非常圓潤可愛，還沒有白沫的荷包蛋。
首先我們在這做水煮荷包蛋的時候，就是要在鍋裡面加入水瞭，然後要用大火燒開，隻是我們在燒水的時候，千萬不能等到水開始咕嘟嘟冒泡的時候才放荷包蛋，而是要選擇看到鍋底起小泡的時候就是要開始關火瞭，因為這樣的一個時候水溫已經是比較高的，而我們在關火之後就可以在碗裡面打入一個雞蛋，然後慢慢的滑到鍋裡面，對於這樣的一件事來說，因為沒有這些小氣泡的沖突，那麼雞蛋就不會那麼容易散瞭。在這個時候我們也是不能夠急著開火的，反而是要蓋上鍋蓋把雞蛋燜兩分鐘，這樣的話外面的蛋白就已經是凝固成形瞭。
兩分鐘之後你就會發現打開蓋子，荷包蛋的形狀已經是特別的完整，而且外面的蛋白已經凝固瞭，在這個時候我們就可以把火打開，當然火不能太大的中火就可以瞭，在這幾分鐘之後我們的荷包蛋就可以撈出來開始吃瞭，對於這樣的荷包蛋就是非常的圓潤，而且口感也是非常好的。其實對於這樣的荷包蛋做法來說，還有另外的一個方法，那就是我們可以利用我們傢裡面的不銹鋼湯勺，對於這樣的不銹鋼湯勺來說，它既非常的圓潤，而且也是非常容易傳熱的，那麼我們就可以選擇等到水開的時候，在湯勺中加入一滴食用油，然後把雞蛋打在他手裡面，隔著水開始加熱，等到水中的蛋白開始凝固的時候，我們就可以把雞蛋放在鍋裡面瞭，這樣也是會讓我們做出非常圓潤，也是非常好吃的荷包蛋的。
那麼用這樣的方法來煮荷包蛋的時候，因為荷包蛋都是非常完整的，自然就不會出現很多的白沫，其實對於這樣的荷包蛋來說，我們也是可以很好的掌握一下火候的，如果想要吃比較嫩一點的荷包蛋，我們就可以少煮一點時間，那麼想要是非常成熟的，那麼我們就可以多住一點時間，這都是可以隨自己的時間來掌握的。