炒白菜時，別著急著下鍋，多做“這一步”，白菜又香又脆，還入味
爱改车大魔头
2024-05-16 15:11:17
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現在天氣是越來越冷瞭，那麼到瞭冬季的時候，一些水果和蔬菜相應的也少瞭一些，但是在冬季最常見的蔬菜應該就是蘿卜白菜瞭吧，他們不僅非常的好吃而且營養價值也是特別高的，最重要的是他們的價格特別的便宜，深受人們的喜愛。特別是對於很多北方人們來說，到瞭冬季的時候，它們都特別的喜歡在傢裡面囤積大量大白菜，不僅會非常的好吃，而且營養價值也是特別高的，白菜的烹飪方式也是有很多種的，但是最常見的應該就是炒白菜瞭吧。炒白菜時，別著急著下鍋，多做“這一步”，白菜又香又脆，還入味。
對於很多北方人們來說，他們在吃白菜的時候，最喜歡吃的就是白菜燉粉條或者是炒白菜，那麼一些人在制作炒白菜的時候總是將白菜著急著下鍋，炒出來的白菜不僅不香，而且也不夠透徹，這到底是為什麼呢？其實這主要是因為我們沒有掌握炒白菜的技巧，如果在炒白菜的時候少瞭這一步，那麼炒出來的白菜不僅不香不脆，一點都不美味。接下來跟著我一起看一下它的具體做法吧。
首先我們把白菜分開來，然後將它清洗幹凈之後放在筐中瀝幹水分，然後將白菜葉和白菜幫子切開，將它們分開主次的放入鍋中。接著我們在鍋中放入適量的水，等到水熱的時候在水中加入一點點的油，然後把準備好的白菜幫子放在鍋中進行焯水。當然這個時間不需要太久，隻需要一分鐘就可以瞭，然後把白菜幫子撈出來控幹水分，這一點是很重要的，很多人都會忽略掉這一步的。
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