做甜酒時，加一點它，香甜可口，6塊錢做一大盆，比紅酒還美味_旅游资讯

青瓜来说游戏

2024-05-16 15:03:06

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酒釀是眾所周知的傳統補品，由蒸熟的糯米加上米曲發酵而成。有些地方也叫甜酒，它的營養價值非常豐富。很多

菜菜做的這款酒釀，特意選用黑糯米來制作。黑米有開胃健脾，補氣益中，滋補養腎的作用，

【黑米酒釀】

【準備食材】：黑米500克，米曲2克，涼開水500克

【制作過程】：

1、取一斤黑米淘洗一遍，倒入幹凈的玻璃盆裡，加入清水浸泡12個小時。因為

2、看到黑米浸泡到已經膨脹變大，

3、鍋裡加入清水，放上蒸托，再鋪上一層蒸佈，倒入黑米，蒸40分鐘，黑米蒸熟後放入幹凈無水無油的玻璃盆裡晾涼。

4、接著取2克米曲倒入500克的涼開水中攪拌均勻。我買的是這種小包米曲是8克，可以做4-5斤糯米，所以做一斤黑米放2克米曲就可以瞭。

5、用手試下糯米，溫度接近人體的溫度不燙手，將米鋪平，然後米中間挖個小洞就倒入米曲水。

6、最後用保鮮膜密封好，因為傢裡沒有舊棉被，所以我選用普通的紙箱保暖。

【菜菜說】

以上就是菜菜給大傢分享的自制酒釀小竅門。做好的酒釀如果吃不完，可以放入冰箱裡保存，

因為密封溫度米曲清水涼開水小洞一大棉被酒釀觀點評論黑米米鋪平玻璃盆

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