做甜酒時，加一點它，香甜可口，6塊錢做一大盆，比紅酒還美味_旅游资讯

青瓜来说游戏

2024-05-16 15:03:06

酒釀是眾所周知的傳統補品，由蒸熟的糯米加上米曲發酵而成。有些地方也叫甜酒，它的營養價值非常豐富。很多

菜菜做的這款酒釀，特意選用黑糯米來制作。黑米有開胃健脾，補氣益中，滋補養腎的作用，

【黑米酒釀】

【準備食材】：黑米500克，米曲2克，涼開水500克

【制作過程】：

1、取一斤黑米淘洗一遍，倒入幹凈的玻璃盆裡，加入清水浸泡12個小時。因為

2、看到黑米浸泡到已經膨脹變大，

3、鍋裡加入清水，放上蒸托，再鋪上一層蒸佈，倒入黑米，蒸40分鐘，黑米蒸熟後放入幹凈無水無油的玻璃盆裡晾涼。

4、接著取2克米曲倒入500克的涼開水中攪拌均勻。我買的是這種小包米曲是8克，可以做4-5斤糯米，所以做一斤黑米放2克米曲就可以瞭。

5、用手試下糯米，溫度接近人體的溫度不燙手，將米鋪平，然後米中間挖個小洞就倒入米曲水。

6、最後用保鮮膜密封好，因為傢裡沒有舊棉被，所以我選用普通的紙箱保暖。

【菜菜說】

以上就是菜菜給大傢分享的自制酒釀小竅門。做好的酒釀如果吃不完，可以放入冰箱裡保存，