美味紙杯小蛋糕，用一臺蒸烤一體集成灶就能輕松搞定
紙杯小蛋糕美味又精致，老少皆宜，尤其是小孩特別喜歡它松松軟軟的口感。很多媽媽擔心外面買的小蛋糕不健康，於是便想著親手給孩子做。其實，制作紙杯蛋糕並不難，購買一些常用的烘焙工具就可以瞭。當然，如果有一臺蒸烤一體集成灶，會讓你的制作更加方便簡單。
準備3個雞蛋、60g低筋面粉，40g玉米油，40g牛奶，一份30g的綿白糖、一份20g的綿白糖，半個檸檬。
我們先把食材分成兩部分：三個蛋黃、油、牛奶、低筋面粉、30g綿白糖為一份；蛋白、20g綿白糖、檸檬為一份。
下面就是具體的制作步驟瞭：
1、將蛋清倒入無油無水的打蛋盆裡
2、滴幾滴檸檬汁去腥，然後放在一邊備用
3、將油、牛奶、30g綿白糖、蛋黃一起攪拌均勻
4、加入過篩好的低粉，攪拌均勻，要看不到白色面粉，不要攪得太過，否則會容易消泡
5、打蛋器調中檔，打發蛋白，蛋白起大泡時加入1/3的糖（總量是20g）
6、接著打，打到蛋白細膩時第二次加入1/3的糖
7、等到蛋白出現紋路時加入剩下的糖，接著打，直到蛋白呈現小彎勾狀態。（把打蛋器提起來倒掛，蛋白會出現彎勾勾）
8、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，一定要註意是翻拌，不要攪拌
9、翻拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白中，接著翻拌，翻拌均勻，否則會出現蛋糕胚不均勻的現象
10、將面糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，倒至8分滿，也可以直接用刮刀或者勺子裝進紙杯中。
11、此時可以同步將集成灶進行預熱，可以設置150度，預熱5分鐘，如果箱體比較大，可以適量延長預熱時間
12、將放好紙杯蛋糕的烤盤輕震幾下，震出面糊裡面的大氣泡，然後放進森歌蒸烤一體集成灶中，選擇烘焙烤的模式，140度烤20分鐘。
13、烤制中途不要打開箱門，烤完後燜五分鐘再取出，不能燜太長時間，否則會吸收水汽導致蛋糕胚縮腰
14、稍涼後即可食用，也可以裝在盒子裡送人哦
上述給出的配方是9個小紙杯的量，做一次正好全傢人能一次性吃完，健康營養又美味。當然，如果想換點花樣，可以找一些其他小點心的配方，同樣放在蒸烤一體集成灶裡面就好瞭。蒸烤一體集成灶的箱體是蒸烤兩用的，除瞭烤制也能蒸制一些食材，對現代傢庭來說十分實用。並且，現在蒸烤一體集成灶的技術比較成熟瞭，一般都會內置好幾種烹飪模式，大傢在蒸烤時選擇相應模式就可以，十分方便。