買酸奶時要看清，外殼有“這個詞”的盡量別買，免得買瞭又後悔
酸奶是現在很多人都非常喜歡喝的一種飲料，它不僅僅是口味好，還有很多的營養物質。所以有些傢長們不僅不會阻攔孩子們喝酸奶，反而還可能主動買。但是，酸奶的種類現在越來越多，很多人買酸奶的時候，總被各種各樣的酸奶迷瞭眼，而它們還有一些不一樣的特點。其中有一個不同就是，有一些酸奶上面會有“復原乳”三個字，而有些卻是“生牛乳”三個字。可能就會有人好奇，這到底是什麼意思呢？
我有個親戚，以前在奶粉廠裡上過班，有一次和他聊天的時候，我就突然想起來問這個問題，看看她會不會知道。結果還真沒有讓我失望，她說，這其實是一個很簡單的問題。不過，她並沒有直接回答我，而是問我，知不知道酸奶是怎麼做成的？我當時有些懵，不過還是按照自己的想法說瞭，酸奶應該就是由牛奶發酵做成的吧。她告訴我，這並沒有錯，但是，牛奶的來歷卻是不一樣的。
原來，“生牛乳”或者“鮮牛乳”，指的是新鮮的由牛產出來的牛奶，而復原乳是先把這些牛奶加工成奶粉，然後再配水做成的牛奶。可能有些人會好奇，為什麼要這樣多此一舉，先把牛奶加工成奶粉，再配水變成牛奶呢？直接用鮮牛乳不就好瞭嗎？但是大傢要知道，鮮牛乳相對奶粉而言是很容易變質的，而且，制作同等量酸奶需要的奶粉和鮮牛奶，重量完全是不相同的。如果所有的酸奶都用鮮牛奶直接加工，那麼，鮮牛奶的運費就是一筆非常大的開銷瞭。
所以說，如果酸奶的外殼上，沒有復原乳的字樣，這些酸奶通常都是比較貴的。那麼，生牛乳做的酸奶，和復原乳做的酸奶有沒有什麼差別呢？其實一般來說大的差別是沒有的，隻是，復原乳通過做成奶粉，再加工成牛奶，過程中或許無可避免地會損失一些營養成分。另外，有一些人體質比較特殊，特別討厭由奶粉沖成的牛奶，那麼，這樣的人也是不適合吃復原乳做成的酸奶的。總之，如果是要求比較高的人，還是盡量不要買含有“復原乳”這個詞的酸奶瞭，免得買瞭又後悔！