20年大廚醃黃瓜秘方，簡單易學，口感清脆，一盤根本不夠吃
王伟琪说生活
2024-05-16 13:59:07
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20年大廚醃黃瓜秘方，簡單易學，口感清脆，一盤根本不夠吃。
目前醃制的黃瓜是最受歡迎的。那麼應該怎樣才能做出爽口的黃瓜呢？很多人在做醃制黃瓜的時候，味道根本就不好吃，也不清脆。更醃制不出飯店的味道。但是話又說回來，如果在飯店吃醃黃瓜的話，肯定是非常的貴，而且一道素菜賣到十幾塊錢，根本都不劃算。還不如在傢自己醃制黃瓜吃。而且在傢醃制的黃瓜味道不比外面的差。
今天我們就一起來說一下20年大廚醃黃瓜的秘方。簡單易學，口感清脆，一盤根本就不夠吃。因為我傢叔叔是位大廚，所以他每次醃制的黃瓜都非常的好吃。他還告訴我說。不要小瞧醃制黃瓜，可能看上去是一道很普通的菜。但是如果做不好的話，也會影響口味的。
所以大傢千萬不要小瞧醃制的黃瓜。想要醃制一道好吃的脆爽黃瓜，還是需要技巧的。首先我們準備8斤黃瓜，200g的鹽，青辣椒，3斤生抽，100g味精，50g花椒，100g白酒，200g白糖，生薑和大蒜適量。先將黃瓜洗幹凈之後切成條，然後放入盤中，加入鹽一起醃制半個小時左右。這個時候裡面會出現很多的水，然後再將水倒掉。然後鍋中加入適量的生抽和白糖攪拌均勻，燒開之後進行放涼。
然後再將醃制好的黃瓜條，倒入一個幹凈的玻璃瓶中。裡面加入辣椒條，薑片兒和蒜片。然後再倒入放涼的料汁。同時再加入白酒。最後再將裡面加入花椒油。花椒油可以稍微熱一下。攪拌均勻之後，將蓋子擰緊，三天之後就可以直接吃瞭。20年大廚醃制黃瓜的秘方，特別的簡單，而且口感清脆，一盤根本就不夠吃。
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