蘿卜絲餅、蘿卜豆腐丸子，天冷吃些蘿卜暖身，對身體好，趁熱？
蘿卜絲餅、蘿卜豆腐丸子，天冷吃些蘿卜暖身，對身體好，趁熱？
蘿卜絲餅食材：2個蘿卜，一碗面粉，肥豬肉，洋蔥，小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。
做法：1.將面粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，再揉成面團。（500g的面粉需要加250g的溫水，但是每種面粉的吸水性不同，所以需要根據實際情況添加。）2.把揉好的面團放入保鮮膜中，包好，放置一邊醒面30分鐘。3.洗凈蘿卜，去掉頭尾，蘿卜皮可去也可以不去，用刨絲器刨成蘿卜絲兒。4.將白蘿卜絲裡面的水擠掉，放置一邊備用。
5.將肥豬肉切成小丁，洋蔥切絲；鍋內不放油，把洋蔥和豬肉放入鍋內，加花椒粒，用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。（為瞭有豬油的香氣）6.關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿卜絲放入鍋內，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。7.面粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，制成油酥備用。
8.面團醒好以後，在桌面上撒一點幹面粉，放入醒好的面團，搟薄。9.在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來，摘成手掌長的小段兒。10.取一塊面劑子，將兩頭對折，用手掌按扁，搟成外薄中間厚的皮子。11.包入適量的白蘿卜餡兒，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。12.鍋內倒一點油，把蘿卜絲餅放入油鍋內煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。
蘿卜豆腐丸子食材：白蘿卜、老豆腐、豬肉、紅菜椒、淀粉、胡椒粉、鹽、油。
做法：1.白蘿卜刮成絲，加入兩勺鹽醃制十分鐘，擰幹水分備用。2.後腿肉剁成肉末，老豆腐捏碎。3.把擰幹水分的蘿卜絲、肉末、老豆腐放在同一個碗裡，再加入薑末、鹽、胡椒粉、一點點淀粉，混在一起抓拌均勻。4.把拌勻餡團成一個一個的丸子，然後冷水上鍋大火蒸15分鐘。5.紅菜椒切成丁，鍋內放油清炒菜椒丁，加入一點鹽，淀粉水，炒至黏稠。6.丸子蒸好之後，把炒好的湯汁澆到丸子上面。7.再撒點小蔥點綴一下，這樣好看又好吃的蘿卜豆腐丸子就做好瞭！
糖醋蘿卜食材：300克白蘿卜，15克紅椒圈，7克辣椒面，45毫升白醋，30克鹽，10克白糖
做法：1.去皮洗凈的白蘿卜對半切開，用斜刀切段，再切成薄片。2.將白蘿卜放入碗中。3.撒上適量鹽，拌勻。4.再註入少許涼開水，拌勻，洗去鹽分。5.將瀝幹水分的蘿卜片放入碗中，撒上白糖。6.少量淋入白醋，再倒入辣椒面、紅椒圈。7.註入適量礦泉水。8.拌約1分鐘至白糖完全融化。9.取一個幹凈的玻璃罐，盛入拌好的蘿卜片。倒入碗中餘下的汁液，壓緊食材。10.蓋上瓶蓋，放在陰涼幹燥處，浸泡7天。就可以開吃！