別再蒸又大又白的饅頭瞭，教你一招，營養豐富，好吃不膩
搞笑视频王子
2024-05-16 13:50:52
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我們先來說一下南瓜，南瓜的營養非常豐富，尤其是傢裡的老人，特喜歡喝一點南瓜粥一類的，因為多吃南瓜可以強健身體、排毒養顏；再來說一下紅棗，有很多的朋友都喜歡用紅棗泡水喝，這是一個很養生的方法哦，那麼大傢有沒有用紅棗蒸過饅頭呢，今天我要和大傢說的就是用紅棗和南瓜蒸一鍋饅頭，吃起來香甜可口，軟軟的，味道特別棒，還很有嚼勁呢！我相信大傢都用南瓜蒸過饅頭，但是大傢肯定沒有把紅棗放進去一塊蒸吧；在蒸南瓜紅棗饅頭的時候，需要註意幾個地方，下面我就把需要註意的地方在以下步驟中和大傢分享一下！
【南瓜紅棗饅頭】
【原材料】：南瓜、紅棗、面粉、酵母、雞蛋。
【制作步驟】：
1：首先準備南瓜去皮切成薄片，在鍋裡放上水，把南瓜片放進去蒸熟；準備紅棗25顆放在清水裡泡一會，然後把紅棗核全部去掉，把去掉核的紅棗放在案板上剁碎。
2：在蒸熟的南瓜裡打上雞蛋3個、適量的白糖、酵母5克攪拌均勻，使白糖和酵母化開，最後加上適量的面粉揉成一個面團，蓋上蓋子發酵2倍大（冬天面團發酵的時候，盡量放在溫度比較高的地方）。
3：把發酵好的面團放在面板上揉出裡面的空氣，再把紅棗碎倒在面團上揉均勻搓成長條，然後再切成和饅頭一樣大的劑子。
4：把切好的饅頭進行二次發酵，放在溫度稍微高點的地方發酵30分鐘，將饅頭冷水下鍋開大火蒸20分鐘，時間到瞭之後，不要著急出鍋，關上火燜5分鐘在出鍋。
小提示：1、盡量把紅棗切的碎一點，要是很大的話，口感就不好瞭。2、面團發酵的時候，要記得放在溫度高點的地方。
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