雞蛋是我們日常生活當中最為常見的一種食材,而且在日常生活當中,傢庭裡每天都會吃點雞蛋,而且雞蛋的烹飪方式也是非常多的,比如說水煮雞蛋炒雞蛋等等雖然說雞蛋的個頭非常小,但是它的能量卻非常的足,一個小小的雞蛋就能夠為我們提供一整天的營養,而且雞蛋當中含有豐富的蛋白質,經常吃可以提高身體的抵抗力和免疫力,如果孩子每天吃一個雞蛋,還能長得又高又快。
炒雞蛋時,不要直接下鍋炒,還需多加這一步,雞蛋更鮮嫩入味!
1、準備一個幹凈的大碗,在碗中放入三個雞蛋,然後再加入適量的食用鹽,用筷子順時針方向攪拌均勻,一直攪拌至雞蛋液都非常的均勻,呈現淡黃色。
2、然後將西紅柿清洗幹凈之後切成小塊,放在一邊備用,蔥清洗幹凈切成蔥花。
3、炒鍋燒熱之後倒入適量的食用油,當油溫達到七八成熱的時候,將攪拌好的雞蛋液放入鍋中,等到定型之後然後用鏟子劃開,等到雞蛋全部炒好之後,然後將雞蛋盛出。
4、然後鍋中重新放入適量的食用油,當油溫達到六七成熱的時候,放入切好的西紅柿一直煸炒至出現西紅柿汁,然後放入適量的白糖,攪拌均勻白糖,可以起到一定的去酸提鮮的功效,這樣炒出來的西紅柿雞蛋更加美味一些,然後再將炒好的雞蛋倒回鍋當中,炒均勻之後加入適量的食用鹽,出鍋的時候撒上一把蔥花就可以瞭。