原標題：這菜營養又下飯，幾塊錢做一盤，5分鐘上桌，好吃又實惠

我們傢最鐘愛豆制品，早上愛喝豆腐腦，自己也經常磨豆漿，零食愛吃豆腐幹，餐桌上也經常會出現豆腐做的傢常菜，更喜歡在火鍋裡燙千層豆腐皮，說到豆腐皮，吃法諸多，既能炒、蒸、燉，同時也可涼拌，不同的做法，口感風味也不一樣。豆腐皮不僅價格便宜，同其他豆制品一樣，它的營養也不錯，具有清熱潤肺、養胃等等功效。其次它的蛋白質含量也很高哦，又因為它比較容易消化，所以它也很適合老人和小孩子食用。

因為圖方便，我最喜歡把豆腐皮炒著吃，隨意搭配一點辣椒小炒，做法極其簡單，成品看似寡淡無味，竟能十分下飯，每次做這道菜時，都特別有胃口，有時為瞭增加菜品的顏色和口味，也會加入一些蔬菜或肉末，鮮香開胃，營養也均衡，是真正的好吃又實惠，喜歡吃豆制品的朋友，不妨試試這種做法哦，幾塊錢就能做一大盤，5分鐘端上桌，特別適合上班族的一道傢常菜。

【食材】豆腐皮一張、青椒兩根、胡蘿卜一根、大蒜頭3瓣、食鹽少許、生抽一勺、蠔油少許、

【做法】1.先將胡蘿卜切成絲，青椒切絲，豆腐皮切成同等長度的條，大蒜頭切碎即可。

2.鍋內倒入適量底油燒熱，下入大蒜頭先炒出香味來。

3.聞到蒜香味後，下入胡蘿卜煸炒，炒至胡蘿卜斷生即可。

4.約半分鐘後，下入青椒一起用大火爆炒，接著倒入豆皮一起翻炒。

5.大火翻炒1分鐘後加入適量食鹽，一勺生抽和半勺蠔油，翻炒均勻就可以出鍋瞭。

豆腐皮這麼炒味道非常濃，有蒜香味和胡蘿卜的清香，雖然沒有放肉，但口味也十分豐富，各位自己在做這道菜時，可以按照個人的喜好來添加配菜，比如黑木耳、杏鮑菇等等，各種蔬菜都可以搭配，營養也能更加均衡。

友情提示：做這道菜時要註意，因為生抽和蠔油都是有咸味的，所以食鹽就要酌情添加瞭。

這道菜的食材都非常便宜，幾塊錢就能做一大盤瞭，好吃又實惠，大傢不妨試試看吧。